Phân bón được sử dụng làm thuốc bảo vệ thực vật để cung cấp cho đất và do đó cây trồng các chất dinh dưỡng và các chất quan trọng (vi lượng) - chẳng hạn như nitơ, phốt pho, kali - nhằm thúc đẩy tăng trưởng, tăng và đảm bảo năng suất và nâng cao chất lượng giá trị. -các thành phần phụ thuộc vào nguồn gốc, sự phân biệt được thực hiện giữa kinh tế… Phân bón nhân tạo
Trước khi thực phẩm của chúng ta có sẵn trên thị trường thực phẩm sau quá trình chế biến công nghiệp, nó phải được bảo quản trong thời gian dài. Thời gian bảo quản có ảnh hưởng mạnh mẽ đến hàm lượng dinh dưỡng và chất quan trọng của thực phẩm. Các yếu tố môi trường quan trọng nhất trong bảo quản thực phẩm là oxy, ánh sáng, nhiệt độ và thời gian bảo quản. Họ đặc biệt… Kho lương thực
Phụ gia thực phẩm (từ đồng nghĩa: phụ gia; phụ gia thực phẩm) được thêm vào trong quá trình sản xuất hoặc xử lý thực phẩm vì các đặc tính công nghệ - dòng chảy, tính nhất quán, tạo bọt - hoặc lý do ăn kiêng. Việc một thành phần được coi là phụ gia không chỉ phụ thuộc vào số lượng mà còn phụ thuộc vào việc chất đó có được sử dụng chủ yếu vì lý do công nghệ hay không. Ví dụ: nếu hương vị,… Phụ gia thực phẩm
Trong chăn nuôi hữu cơ, điều kiện tối ưu của vật nuôi trong khu vực cho ăn và chăn nuôi với trọng tâm là sức khỏe của chúng là nguyên tắc chỉ đạo. Nền nông nghiệp theo hướng công nghiệp không đáp ứng các tiêu chí về chăn nuôi thân thiện với vật nuôi, vì trước mắt là sản lượng sinh lợi chứ không phải vật nuôi. Động vật được giữ trong không gian hạn chế với… Xí nghiệp chăn nuôi
Thuốc trừ sâu là thuốc bảo vệ thực vật nhằm bảo vệ thực vật hoặc sản phẩm khỏi các sinh vật gây hại. Bằng cách này, chúng cũng hoạt động như các chất điều hòa sinh trưởng và phá hủy các cây hoặc bộ phận không mong muốn của cây hoặc ức chế sự sinh sản không mong muốn của chúng. Thuật ngữ chung “thuốc trừ sâu” dùng để chỉ tất cả các sản phẩm bảo vệ thực vật như thuốc trừ sâu, thuốc diệt nấm, thuốc diệt nấm (để kiểm soát… Bảo vệ cây trồng
Tinh chế là một quá trình hóa học cũng như vật lý, chẳng hạn như biến muối và đường thành một chất tinh chế và hoàn toàn sạch. Từ dạng ô nhiễm ban đầu, muối và đường được tinh chế thông qua nhiều lần làm nóng và rửa cũng như làm sạch để loại bỏ các chất ô nhiễm và kim loại nặng. Mất chất dinh dưỡng và các chất quan trọng… Tinh chế thực phẩm
Trước khi thực phẩm của chúng ta có mặt tại các chợ thực phẩm sau quá trình chế biến công nghiệp, chúng phải trải qua những chặng đường vận chuyển dài. Điều kiện vận chuyển có tác động mạnh mẽ đến hàm lượng dinh dưỡng và chất quan trọng (vi chất dinh dưỡng và vĩ mô) của thực phẩm. Trong quá trình vận chuyển, thực phẩm thường được bảo quản chặt chẽ, với khối lượng lớn và không được bảo vệ đầy đủ khi thu hoạch… Các tuyến đường vận chuyển thực phẩm
Trong quá trình này, thực phẩm bị lấy đi lượng nước có sẵn để ổn định sản phẩm, lấy đi cơ sở cần thiết của sinh vật có hại và do đó kéo dài thời hạn sử dụng. Ngoài ra, sự mất nước làm cho nhiệt trở nên cần thiết, do đó dẫn đến sự thay đổi về chất lượng và thường dẫn đến… Sấy thực phẩm
Lò vi sóng làm cho các phân tử có trong thực phẩm dao động. Chuyển động mạnh dẫn đến ma sát của các hạt tăng lên, liên quan đến sự sinh nhiệt. Lò vi sóng có thể được sử dụng để nấu hoặc hâm nóng thức ăn. Vi ba là sóng điện từ có dải tần nằm giữa sóng hồng ngoại và sóng quảng bá. Chúng thấp hơn nhiều trong… Chế biến thức ăn trong lò vi sóng
Đối với ảnh hưởng của chất lượng thực phẩm, cần nhấn mạnh rằng, bên cạnh các phương pháp xử lý và chế biến, điều kiện của nguyên liệu được chế biến cũng rất quan trọng. Nếu chúng đã bị giảm chất lượng trong quá trình sản xuất nông nghiệp do mất chất dinh dưỡng và các chất quan trọng (vĩ mô-… Thực phẩm đã chế biến và Chất lượng Thực phẩm
Chiên trong chảo được thực hiện với sự trợ giúp của mỡ nóng. Một lần nữa, nhiệt độ cao và thời gian làm nóng lâu hơn là cần thiết. Ngoài việc mất các vitamin không bền nhiệt, quá trình oxy hóa các axit béo không bão hòa là rất quan trọng, với điều kiện mỡ rán được sử dụng có hàm lượng các axit béo này cao, chẳng hạn như ô liu, hướng dương… Thực phẩm nướng
Nhiệt độ là thông số vật lý quan trọng nhất trong hoạt động chế biến thực phẩm. Chỉ trong phạm vi nhiệt độ cao hơn, vi sinh vật mới có thể bị tiêu diệt. Nhiệt độ, cường độ và thời gian chế biến càng cao, thì sự mất mát các chất dinh dưỡng và các chất quan trọng (vĩ mô và vi lượng) của thực phẩm chế biến tương ứng càng lớn. Đặc biệt là chất béo không bão hòa quan trọng… Làm nóng thức ăn
