Tiêu hóa enzyme là các enzym chịu trách nhiệm phân hủy thức ăn. Họ xử lý chuỗi dài phân tử thành các phân tử chuỗi ngắn để chúng có thể được sử dụng trong quá trình trao đổi chất. Hầu hết tiêu hóa enzyme được sản xuất trong tuyến tụy.
Men tiêu hóa là gì?
Enzymes hoạt động như chất xúc tác sinh học trong cơ thể con người. Điều này có nghĩa là chúng có thể bắt đầu và đẩy nhanh các phản ứng hóa học. Đường tiêu hóa các enzym có nhiệm vụ phá vỡ các thành phần của thức ăn. Enzim tiêu hóa có thể được chia thành peptidases, glycosidase, lipase và nucleases.
Chức năng, hành động và nhiệm vụ
Peptidase có thể phân cắt protein. Các peptidase của cơ thể con người là vị dịch tố, trypsin, chymotrypsin B, elastase tuyến tụy và erypsin. Ngoại trừ vị dịch tố, tất cả các peptidase đều do tuyến tụy sản xuất. Glycosidase phục vụ để phân cắt polysacarit, I E carbohydrates. Glycosidase bao gồm nước bọt amylaza, amylase tuyến tụy, sucrase isomaltase và maltase glucoamylase. Với sự giúp đỡ của nước bọt amylaza (α-amylase), quá trình tiêu hóa carbohydrate có thể bắt đầu trong miệng. Tuyến tụy amylaza, cũng là một α-amylase, sau đó tiếp tục phân hủy trong ruột non. Lipase là enzim tiêu hóa bắt nguồn từ tuyến tụy và phá vỡ chất béo trong ruột non. Các lipase quan trọng nhất là mật muối hoạt hóa lipaza và lipase tụy. Tuyến tụy lipaza phá vỡ chất béo trung tính thành monoglycerid. Mặt khác, nucleaza là các enzym phân cắt axit nucleic. Một loại enzyme cụ thể phá vỡ sữa đường (lactose) thành galactose và glucose is lactase.
Sự hình thành, sự xuất hiện và thuộc tính
Hầu hết enzim tiêu hóa được hình thành trong tuyến tụy. Cụ thể hơn, chúng được sản xuất trong phần ngoại tiết của tuyến tụy. Từ đó, họ nhập ruột non qua các ống dẫn nhỏ của tụy và cuối cùng là qua ống tụy lớn. Nước bọt amylase được sản xuất bởi tuyến nước bọt. Họ nhập khoang miệng cùng với nước bọt. Vị dịch tố là enzym tiêu hóa duy nhất được tạo ra trong dạ dày. Nó được hình thành trong các tế bào chính của nền dạ dày. Pepsin cho thấy hoạt động cao nhất của nó ở độ pH thấp. Điều này được đảm bảo bởi axit dạ dày axit.
Bệnh tật và rối loạn
Sự thiếu hụt men tiêu hóa thường dẫn đến rối loạn tiêu hóa. Do đó, sự thiếu hụt của lactase kết quả trong lactose không khoan dung. Điều này còn được gọi là lactose không khoan dung. Do rối loạn xử lý trong ruột non, đầy hơi, chuột rút ở bụng, buồn nôn, tiêu chảy và ói mửa xảy ra. Các triệu chứng không đặc hiệu như mệt mỏi, trầm cảm, bồn chồn nội tâm, Hoa mắt, lo lắng hoặc rối loạn giấc ngủ cũng có thể là dấu hiệu của không dung nạp lactose. Người bị ảnh hưởng càng tiêu thụ nhiều lactose, các triệu chứng càng trở nên nghiêm trọng hơn. Nếu không dung nạp lactose không được điều trị hoặc sữa và các sản phẩm từ sữa không tránh khỏi, sự kích thích vĩnh viễn của ruột niêm mạc có thể dẫn để kém hấp thu. Điều này có thể dẫn đến giảm hấp thụ of vitamin, khoáng sản và nguyên tố vi lượng. Một căn bệnh liên quan đến việc sản xuất không đủ các enzym tiêu hóa là suy tụy. Ở trẻ em, nguyên nhân phổ biến nhất của suy tụy is xơ nang. Người lớn thường phát triển suy tụy sau dấu sắc viêm (viêm tụy). Khi tuyến tụy bị tổn thương, nó sẽ thiếu các enzym tiêu hóa. Điều này dẫn đến sự xáo trộn đáng kể của quá trình tiêu hóa (chứng khó tiêu). Kết quả là cũng làm teo nhung mao ruột. Các đám cháy cục bộ phát triển và gây hại vi khuẩn thường lắng đọng trong khu vực của ruột non. Tất cả điều này dẫn đến rối loạn tiêu hóa lớn với tiêu chảy hoặc phân béo có mùi hôi. Những người bị ảnh hưởng giảm cân ngày càng nhiều. Ngay cả khi tăng lượng thức ăn, họ vẫn không thể tăng cân. Nếu quá ít vitamin K có thể được hấp thụ trong ruột, cũng có thể có xu hướng tăng chảy máu. Có thể sử dụng xét nghiệm secrettin-pancreozymin để đánh giá trực tiếp việc sản xuất các enzym tiêu hóa của tuyến tụy. Với mục đích này, một đầu dò được đưa vào tá tràng. Trong một phần tư giờ, đầu dò này được sử dụng để hút dịch tiết của tuyến tụy và kiểm tra nội dung của natri bicacbonat. Hoạt động của hai enzym amylase tuyến tụy và tuyến tụy lipaza Trong giai đoạn thử nghiệm đầu tiên, bệnh nhân sau đó được tiêm hoóc môn tiết ra. Điều này thực sự sẽ làm tăng bài tiết. Sau đó, mức độ bicarbonate và hoạt động của các enzym được xác định một lần nữa. Trong giai đoạn thử nghiệm thứ hai, tụy tạng được sử dụng. Một lần nữa, nội dung của bài tiết tuyến tụy sau đó được đo. Dựa vào kết quả có thể chẩn đoán bệnh suy tụy kèm theo thiếu men tiêu hóa rất chính xác. Một chi tiết tiền sử bệnh là bước đầu tiên khi nghi ngờ có bệnh ảnh hưởng đến men tiêu hóa. Người thầy thuốc quan tâm đến việc phân có nhờn và bóng hay không, liệu tiêu chảy có xảy ra hay không, có biết tình trạng viêm tuyến tụy hay không, có dung nạp được thức ăn béo hay không, và cả việc uống thuốc hay không. Các tiền sử bệnh sau đó thường được theo sau bởi kiểm tra thể chất. Thầy thuốc sẽ cẩn thận sờ nắn vùng bụng. Bằng cách này, anh ta có thể cảm thấy không khí tích tụ hoặc cứng lại. Người khám có thể phát hiện âm bụng tốt nhất bằng ống nghe. Bác sĩ cũng kiểm tra da. Trong các bệnh về tuyến tụy, vàng mắt và da có thể xảy ra nếu gan có liên quan. Tuy nhiên, các cuộc kiểm tra sâu hơn thường có thể để làm rõ căn bệnh tiềm ẩn. Ngoài các thủ thuật hình ảnh như chụp cắt lớp vi tính (CT) và chụp cộng hưởng từ (MRI), máu và phân cũng được kiểm tra. Tuy nhiên, nếu nghi ngờ suy tụy, kiểm tra phân đặc biệt là có tầm quan trọng lớn. Điều này là do hoạt động của hai men tụy elastase và chymotrypsin chỉ có thể được phát hiện trong phân. Trong suy tụy, cả hai men tiêu hóa đều giảm trong phân. Sự thiếu hụt các enzym tiêu hóa cũng có thể xảy ra ở dạ dày. Ở đây, pepsin bị ảnh hưởng đặc biệt. Enzyme pepsin phân hủy protein trong dạ dày dưới tác động của axit hydrochloric. Ợ nóng Nguyên nhân không chỉ do quá nhiều axit trong dạ dày, mà còn do thiếu axit trong dạ dày. Nếu có quá ít axit dạ dày, men tiêu hóa pepsin không thể được kích hoạt. Kết quả là, protein trong dạ dày không thể được chuẩn bị để tiêu hóa tiếp ở ruột non và quá trình lên men xảy ra. Các triệu chứng điển hình bao gồm đầy hơi, bụng trên đầy hơi, cảm giác yếu đuối, bệnh tri, mụn trứng cá, thiếu sắt, protein và thiếu kẽm, nhiễm nấm và nhiễm trùng đường tiêu hóa mãn tính.
