Dầu mỡ

Sản phẩm

Dầu dùng làm thuốc và thuốc chữa bệnh và chế độ ăn uống bổ sung làm từ chúng có sẵn trong các hiệu thuốc và hiệu thuốc. Dầu béo cũng có sẵn trong các cửa hàng tạp hóa.

Cấu trúc và tính chất

Dầu béo thuộc chất béo. Chúng là chất lỏng béo và nhớt được cấu tạo chủ yếu bởi chất béo trung tính. Đây là các hợp chất hữu cơ của glixerol (glixerol) mà ba nhóm hydroxyl được este hóa với axit béo. Triglyceride chỉ bao gồm ba nguyên tố hóa học: Carbon (NS), Ôxy (O) và Hydro (H). Các chất béo trung tính và dầu khác nhau ở axit béo chúng chứa đựng. Chúng có thể giống hệt nhau hoặc khác nhau cũng như bão hòa hoặc đơn và không bão hòa đa. Ví dụ điển hình của axit béo là axit palmitic, axit oleic, axit stearic, axit eicosapentaenoic, axit docosahexaenoic, axit linolenic và axit linoleic. Chất béo bão hòa axit xảy ra thường xuyên hơn trong chất béo. Chúng được đặc trưng bởi tính ổn định cao hơn. Dầu béo có thể có nguồn gốc thực vật và động vật và ít thường xuyên hơn là có nguồn gốc tổng hợp. Các mật độ thấp hơn của nước và là khoảng 0.9 g / cm3. Do đó, các loại dầu phao on nước. Ngoài chất béo trung tính, dầu béo còn chứa các hợp chất khác ở nồng độ thấp. Chúng bao gồm tan trong chất béo vitamin như là vitamin E và vitamin A, steroid chẳng hạn như cholesterol (điều này chỉ có trong dầu động vật), carotenoid và các thành phần thực vật thứ cấp. Dầu khác với chất béo ở chỗ chúng ở thể lỏng ở nhiệt độ phòng. Chất béo có độ đặc từ nửa rắn đến rắn. Bởi vì nhiệt độ môi trường xung quanh thay đổi trên khắp thế giới, ví dụ, chất béo dừa tồn tại dưới dạng dầu dừa ở các nước xuất xứ và béo ở Trung Âu. Sáp là este của chất béo axit với chuỗi dài chính rượu, và tinh dầu chủ yếu bao gồm isoprenoids.

Effects

Dầu béo có da-các đặc tính điều hòa, bảo vệ da và tái tạo da. Béo axit có các chức năng quan trọng trong cơ thể, ví dụ, trong việc xây dựng màng tế bào, lưu trữ và vận chuyển năng lượng, nhiệt phân và truyền tín hiệu.

Lĩnh vực ứng dụng

Trong dược phẩm và y học, dầu béo được sử dụng cho các ứng dụng sau, trong số các ứng dụng khác (lựa chọn):

Hơn nữa, dầu béo có một tầm quan trọng thiết yếu như thực phẩm.

Liều dùng

Theo thông tin chuyên môn. Thuốc men và chế độ ăn uống bổ sung có chứa dầu béo thường được dùng trong bữa ăn. Dầu béo nên được sử dụng một cách hạn chế như thực phẩm vì giá trị nhiệt lượng cao của chúng. Các nhà dinh dưỡng chủ yếu khuyên dùng dầu thực vật, và đặc biệt là dầu hạt cải, vì nó chứa hàm lượng axit béo không bão hòa cao. Nuts, hạt và nhân được coi là tốt cho sức khỏe với số lượng nhỏ.

Ví dụ (lựa chọn)

  • Dầu hạt mơ
  • dầu argan
  • Dầu bơ
  • Dầu hạt cây
  • Dầu mỏ
  • Dầu cần sa
  • dầu đậu phộng
  • Dầu cá
  • Dầu cây gai dầu
  • Dầu bí ngô
  • dầu gan cá
  • Dầu hạt lanh
  • Dầu thơm buổi tối
  • Dầu ngô
  • Dầu hạnh nhân
  • Dầu hạt anh túc
  • Dầu con dúi
  • Dầu nhục đậu khấu
  • Dầu ôliu
  • Dầu cây cọ
  • Dầu thầu dầu
  • Dầu hạt cải
  • Dầu bắp cải biển
  • dầu mè
  • Dầu đậu nành
  • Dầu hoa hướng dương
  • Dầu mầm lúa mì

Chống chỉ định

Chống chỉ định sử dụng nội bộ bao gồm (lựa chọn):

  • Quá mẫn
  • Các bệnh nghiêm trọng của gan, tuyến tụy, túi mật.
  • Rối loạn tiêu hóa chất béo

Để biết đầy đủ các biện pháp phòng ngừa, hãy xem nhãn thuốc.

Tương tác

Tương tác đã được mô tả cho các loại dầu riêng lẻ với thuốc chống huyết khối và các đại lý khác.

Tác dụng phụ

Có thể tác dụng phụ bao gồm khó chịu đường tiêu hóa và phản ứng dị ứng với liệu pháp uống. Dầu có giá trị calo rất cao trên 800 kcal trên 100 g. Ăn quá nhiều có thể thúc đẩy sự phát triển của thừa cân và béo phì (ví dụ khoai tây chiên). Dầu béo bị biến chất theo thời gian, trở nên ôi thiu do khí quyển ôxy, trong số các yếu tố khác. Thời hạn sử dụng của chúng có giới hạn và thường là khoảng 6 đến 12 tháng. Do đó, dầu béo nên được bảo quản càng mát càng tốt và tránh ánh sáng. Mỡ động vật không thích hợp cho người ăn chay trường, vì động vật phải sống.