GLYX chế độ ăn uống là một dạng chế độ ăn kiêng low carb tiên tiến hơn. Tuy nhiên, carbohydrates không hoàn toàn tránh được, nhưng được chia thành carbohydrate "tốt" và "xấu". Nguyên tắc là: Giảm mà không chết đói, và điều này chỉ bằng thành phần chính xác của thực phẩm. Vì GLYX là viết tắt của chỉ số đường huyết. Đó là một giá trị, nghĩa là chỉ ra rằng thức ăn riêng lẻ ảnh hưởng đến máu đường gương cũng như insulin sản xuất. Các bảng GLYX đặc biệt cho biết thực phẩm nào có chỉ số đường huyết cao hoặc thấp. Chế độ ăn kiêng GLYX hoạt động như thế nào và được các chuyên gia đánh giá như thế nào?
Chế độ ăn kiêng GLXY hoạt động như thế nào?
Những ai muốn giảm cân với GLYX chế độ ăn uống không nên chuẩn bị cho một chế độ ăn kiêng ngắn hạn mà là một chế độ ăn hoàn chỉnh thay đổi chế độ ăn uống. Với GLYX chế độ ăn uống, giảm cân nên thành công mà không chết đói. Ai chọn thực phẩm chính xác, có thể hoàn toàn đãi tiệc. Bởi vì không phải bản thân bữa ăn dẫn theo Ditkonzept này đến ưu thế, mà là sự lựa chọn thức ăn. Với GLYX Diät, việc lựa chọn thực phẩm diễn ra trên cơ sở chỉ số glykämischen của chúng (GI hoặc GLYX). Giá trị này cho biết thực phẩm chứa carbohydrate gây ra nhanh như thế nào máu đường các cấp độ để tăng lên. Lý thuyết đằng sau nó: GLYX của thực phẩm càng cao, thì càng nhiều máu đường bị ảnh hưởng bởi lượng thức ăn. Khi tiêu thụ thực phẩm có GLYX cao, điều này có thể gây ra đường huyết mức tăng vọt. Tự động, cơ thể bây giờ cũng sản xuất nhiều hơn insulin. Nhưng insulin có thể dẫn đến cảm giác thèm ăn. Ngoài ra, insulin chịu trách nhiệm vận chuyển đường từ máu vào các tế bào và đảm bảo rằng chất béo dự trữ không bị tấn công miễn là đường huyết mức đủ cao. Do đó, những người ủng hộ chế độ ăn kiêng GLYX cho rằng insulin có liên quan đến sự hình thành chất béo tích tụ. Do đó, điều quan trọng là cơ thể chúng ta phải giữ máu glucose không đổi để mức đường huyết cũng có thể giảm. Máu thấp glucose mức độ có thể cung cấp khả năng bảo vệ chống lại các bệnh tim mạch như đột quỵ or tim tấn công. Ngoài ra, máu luôn cao glucose có liên quan đến việc tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường và béo phì.
Ăn gì ổn?
Thực phẩm có GLYX dưới 55 được coi là lý tưởng cho chế độ ăn kiêng GLYX. Từ bảng GLYX, có thể đọc giá trị của từng loại thực phẩm. Ví dụ, ngũ cốc nguyên hạt, các sản phẩm từ sữa, trái cây tươi và các loại đậu giàu protein có chỉ số đường huyết thấp. Tốt nhất nên tránh hoàn toàn đường được sản xuất công nghiệp. Đặc biệt, các loại thực phẩm có chứa đường ẩn, chẳng hạn như sốt cà chua, chỉ nên ăn với số lượng nhỏ hoặc nên loại bỏ hoàn toàn khỏi chế độ ăn. Ví dụ, nước chanh hoặc khoai tây nghiền cũng có chỉ số đường huyết cao. Dextrose gây ra đường huyết tăng rất nhanh và do đó có chỉ số đường huyết là 100. Tuy nhiên, về nguyên tắc, không nhất thiết phải tránh hoàn toàn thực phẩm có GLYX cao: Nó phụ thuộc vào số lượng. Bây giờ và sau đó một phần nhỏ thức ăn có GLYX cao hoặc đường được coi là chấp nhận được, nếu người ta chú ý đến GLYX thấp với các thành phần khác của bữa ăn. Khi bắt đầu chế độ ăn kiêng GLYX, kế hoạch dinh dưỡng cung cấp cho ba ngày súp, sau đó là “tuần GLYX đốt cháy chất béo”. Để ổn định cân nặng lâu dài, tiếp theo là thay đổi chế độ ăn uống vĩnh viễn theo nguyên tắc GLYX.
Bảng GLYX
Hầu hết các bảng GLYX chia thực phẩm theo chỉ số đường huyết của chúng thành ba loại, thường được đánh dấu bằng màu đèn giao thông để có cái nhìn tổng quan hơn:
- 0 đến 55: thấp
- 56 đến 70: vừa phải
- hơn 70: cao
Bảng GLYX sau đây cho thấy các ví dụ về chỉ số đường huyết của một số loại thực phẩm:
| Món ăn | GLYX | phân loại |
|---|---|---|
| Apple | 35 | thấp |
| Bông cải xanh | 15 | thấp |
| Khoai tây luộc | 70 | vừa phải |
| Đậu thận | 35 | thấp |
| Bánh quy cây | 83 | cao |
| Gạo trắng | 70 | vừa phải |
| bánh bột ngô nướng | 81 | cao |
| Cà rốt nấu chín | 85 | cao |
| Chuối chín | 60 | vừa phải |
Giảm cân với chế độ ăn kiêng GLYX: điều gì cần cân nhắc?
Việc hạn chế thực phẩm có GLYX thấp được cho là sẽ khiến cơ thể tích trữ ít chất béo hơn. Nó cũng được cho là sản xuất nhiều hơn eicosanoids, còn được gọi là mô "tốt" kích thích tố. Chúng có thể cung cấp khả năng bảo vệ bổ sung chống lại các bệnh mãn tính như viêm xương khớp hoặc thậm chí dị ứng. Những người muốn đạt được thành công trong giảm cân với chế độ ăn kiêng GLYX sẽ bắt đầu một ngày giàu vitamin và protein. Trong chế độ ăn kiêng GLYX, công thức là ít nhất một gam protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể nên được tiêu thụ hàng ngày:
- Đối với bữa sáng, theo đó, trái cây tươi kết hợp với sữa bơ, am sữa hoặc kefir là lý tưởng.
- Đối với bữa trưa, có thể ăn theo công thức GLYX trước món chính, thêm vào đó là súp rau hoặc một đĩa salad. Các món ăn phụ như khoai tây, mì ống (al dente) hoặc cơm tốt nhất chỉ nên ăn thành những phần nhỏ. Rau có thể được ăn như một món ăn phụ, mặt khác, với số lượng lớn.
- Đối với bữa tối, bạn có thể thử công thức dưới đây của chúng tôi cho món mì Ý với cá ngừ và nước sốt cà chua.
Công thức cho chế độ ăn kiêng GLYX rất dễ kết hợp với nhau. Tất nhiên, trong chế độ ăn kiêng GLYX (cũng giống như tất cả các chế độ ăn kiêng khác), điều quan trọng là phải uống nhiều. Một ly nước với một ít nước chanh được khuyến khích mỗi giờ, nhưng trà cũng phù hợp. CÓ CỒN có GLYX cao. Ai muốn làm tuy nhiên không phải không có rượu, nên nắm thay vì bia để Weinschorle khô. Ngoài ra, tập thể dục cũng được khuyến khích để hỗ trợ giảm cân.
Công thức nấu ăn: Công thức ăn kiêng GLYX
Nếu bạn thích nấu ăn, bạn cũng có thể tìm thấy nhiều công thức nấu ăn trong sách hoặc trên Internet như một phần của chế độ ăn kiêng GLYX. Nếu bạn muốn thử công thức GLYX của Địa Trung Hải, hãy thử mì Ý với cá ngừ và sốt cà chua. Thành phần (cho hai phần ăn):
- 100 g mì chính
- 500 g cà chua
- 140 g cá ngừ đóng hộp
- 1 hành tây
- Tỏi đinh hương
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- Ngò tây, rau oregano tươi
- Muối, tiêu
Spaghetti ngâm nước muối sôi nước, nấu cho đến khi chín. Bóc vỏ hành tây cũng như tỏi, chặt. Cà chua luộc nước kết thúc, dập tắt với lạnh Nước, da, thái hạt lựu mịn. Nhiệt dầu ôliu trong chảo và áp chảo tỏi và hành cho đến khi trong mờ. Thêm cà chua thái hạt lựu vào, nêm muối, tiêu và oregano. Để nước sốt sôi trong khoảng XNUMX phút. Để ráo cá ngừ, cắt miếng nhỏ và cho vào nước sốt, đun nhanh. Xếp mỳ Ý đã ráo nước ra đĩa, rưới nước sốt lên, rắc tươi rau mùi tây. Hàm lượng protein bao gồm khoảng 23 gram.
Đánh giá và trải nghiệm: Chế độ ăn kiêng GLYX tốt như thế nào?
Chế độ ăn kiêng GLYX nghe có vẻ hấp dẫn đối với nhiều người, nhưng miễn là bạn tuân theo các bảng GLYX, bạn có thể ăn bao nhiêu tùy thích. Nhiều người báo cáo trải nghiệm tích cực và giảm cân thành công. Và trên thực tế, thực đơn của GLYX Diät có nhiều thành phần của một chế độ dinh dưỡng đa dạng và đầy đủ, ví dụ như trái cây, rau, cây họ đậu giàu protein và các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt. Bữa ăn chế biến sẵn, chất béo không tốt và đồ ăn có đường là điều cấm kỵ. Nhưng cũng có những lời chỉ trích về chế độ ăn uống.
Cơ sở khoa học trong phản biện
Trong số các chuyên gia dinh dưỡng, chế độ ăn kiêng GLYX chủ yếu được xem xét nghiêm túc. Có một số lý do cho điều này: Thứ nhất, người ta chưa chứng minh được một cách khoa học rằng insulin thúc đẩy quá trình lưu trữ chất béo. Vì vậy, vai trò của nó trong việc giảm cân còn gây tranh cãi. Thứ hai, bản thân tầm quan trọng của chỉ số đường huyết bị chỉ trích vì nó được coi là đơn giản hóa quá mức. bệnh tiểu đường, vì họ cần biết mức đường huyết của họ tăng nhanh như thế nào sau khi ăn. Tuy nhiên, thậm chí còn có ý nghĩa hơn GI là tải trọng đường huyết (GL). Điều này là do nó cũng tính đến số lượng carbohydrates Nó chứa. Ví dụ: cà rốt và bánh mì baguette có GI tương đương, nhưng vì bánh mì baguette chứa nhiều hơn carbohydrates so với cà rốt, GL của 100 gram baguette tương đương với GL của 700 gram cà rốt. Ngược lại với GI, GL do đó cho phép đánh giá tốt hơn nhu cầu insulin thực sự được kích hoạt. Ngoài ra, GI của từng loại thực phẩm không thể được xem xét một cách riêng biệt, vì thành phần của toàn bộ bữa ăn cũng ảnh hưởng đến sự gia tăng mức đường huyết. Một nghiên cứu từ năm 2006 thậm chí còn đưa ra kết luận rằng không có mối liên hệ nào giữa GI và lượng đường trong máu có thể được xác định. Các chuyên gia cũng cảnh báo không nên đánh giá thực phẩm chỉ dựa trên GLYX. Bởi vì theo cách này, thực phẩm lành mạnh, như cơm hoặc cà rốt nấu chín, có thể bị xóa khỏi thực đơn một cách không cần thiết. Đối với điều này, kế hoạch ăn kiêng thường cung cấp tỷ lệ protein và carbohydrate quá cao.
Làm thế nào để thành công trong việc giảm cân?
Hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng ngày nay đều đồng ý rằng năng lượng cân bằng là yếu tố quyết định khi nói đến giảm cân: nếu bạn tiêu thụ nhiều hơn calo hơn bạn ăn, bạn giảm cân. Bất kể lượng đường trong máu tăng nhanh hay chậm, những điều sau đây sẽ được áp dụng: Nếu năng lượng chúng ta thu được từ thức ăn không được tiêu thụ, nó sẽ được lưu trữ. Do đó, một mặt, điều quan trọng là phải theo dõi số lượng và chất lượng của thực phẩm được tiêu thụ, mặt khác, tăng cường tiêu thụ calo, chẳng hạn bằng cách tập thể dục. Dù sao, thể thao luôn được khuyến khích gắn liền với chế độ ăn kiêng, để cơ khối lượng không bị suy thoái.
Kết luận: Chế độ ăn kiêng GLYX có được khuyến khích không?
Tình hình nghiên cứu về câu hỏi này là mâu thuẫn: trong khi một số nghiên cứu chứng minh chế độ ăn kiêng thành công tốt đẹp (đặc biệt là trong bệnh tiểu đường loại 2, nhưng cũng để giảm nguy cơ phát triển một số bệnh), các nghiên cứu khác đặt ra nghi ngờ về lợi ích của chế độ ăn kiêng. Do đó, nó có thể đáng giá để thực hiện trải nghiệm của riêng bạn. Tuy nhiên, trong trường hợp nghi ngờ, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước (đặc biệt nếu bạn đã mắc các bệnh từ trước như tiểu đường, bệnh gút or thận dịch bệnh). Ngoài ra, giống như tất cả các chế độ ăn kiêng, không bao giờ nên tuân theo chế độ ăn kiêng GLYX một cách triệt để, mà hãy tiếp tục chú ý đến một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng.
