Ở Đức, có thể cung cấp đầy đủ các chất quan trọng (vi chất dinh dưỡng) thông qua một chế độ ăn uống, có tính đến các khuyến nghị của Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) là có thể.
Tuy nhiên, sự sẵn có chung của một nguồn cung cấp thực phẩm lành mạnh, phong phú không phải lúc nào cũng đảm bảo một cá nhân thích hợp. cung cấp chất quan trọng.
Yêu cầu bổ sung của cá nhân đối với các chất quan trọng (vi chất dinh dưỡng) có thể do, trong số những thứ khác:
Nguyên nhân tiểu sử
- Tính cá thể sinh hóa - thiết bị khác nhau được xác định về mặt di truyền, ví dụ như với hệ thống enzym xác thối (bắt tận gốc enzyme), cũng có nghĩa là độ nhạy khác với noxae (ví dụ: rượu, thuốc lá tiêu dùng, thuốc); hơn nữa, ví dụ: xác định về mặt di truyền hấp thụ, khuyết tật vận chuyển và enzym hoặc giảm tổng hợp (sản xuất) enzyme vv, một phần cũng mắc phải (ví dụ như do bệnh tật). Hóa học cơ thể khác nhau này dẫn đến nhu cầu dinh dưỡng cá nhân.
- Các giai đoạn cuộc sống
- Trẻ em / Thanh thiếu niên
- Giai đoạn mang thai / cho con bú
- Tuổi: suy dinh dưỡng và suy dinh dưỡng ở tuổi già.
- Lượng thức ăn không cân đối và không đủ.
- Giảm hoạt động của enzym
- Suy giảm chức năng màng và quá trình vận chuyển
- Rối loạn hấp thu
Nguyên nhân hành vi
- Chế độ ăn kiêng - ăn chay, chủ nghĩa thuần chay, những người theo chủ nghĩa ăn sống.
- Ăn uống thất thường và thường xuyên bỏ bữa.
- Thói quen ăn uống không cân bằng
- Hấp thụ một lượng lớn năng lượng từ chất béo, chất đạm, carbohydrates (đặc biệt là đường / đường đơn, v.v.) và rượu.
- Ăn ít chất xơ
- Cân bằng axit-bazơ bị xáo trộn
- Thức ăn căng tin - không đủ trái cây và rau tươi và sữa và các sản phẩm từ sữa, v.v.
- Chế độ ăn uống
- Giảm chế độ ăn uống, chế độ ăn uống tách biệt, chế độ ăn kiêng khác.
- Nhịn ăn chữa khỏi - tổng số nhịn ăn (không chế độ ăn uống), nhịn ăn sửa đổi, Vv
- Các chất kích thích - nhu la thuốc lá, rượu, cà phê, trà đen.
- Căng thẳng nghề nghiệp và cảm xúc
- Ví dụ, gấp đôi gánh nặng công việc và hộ gia đình
- Thiếu ngủ
- Các môn thể thao cạnh tranh hoặc lao động nặng nhọc
Nguyên nhân liên quan đến bệnh tật
- Rối loạn hấp thu do không dung nạp thức ăn
- Fructozơ, lactôzơ
- Rối loạn hấp thu do các bệnh mãn tính của hệ tiêu hóa.
- Dạ dày – Viêm dạ dày, cắt bỏ dạ dày, Hội chứng Zollinger-Ellison.
- Ruột non - viêm ruột cấp tính và mãn tính, bệnh loét dạ dày (gluten- bệnh ruột gây ra), viêm ruột bức xạ, bệnh Crohn; cắt bỏ ruột non.
- Ruột già - viêm loét đại tràng
- uva Bệnh (đặc biệt là các bệnh mãn tính).
Sử dụng ma túy trong thời gian dài Ô nhiễm môi trường - Nhiễm độc (ngộ độc) Việc xác định các yêu cầu bổ sung của chất quan trọng cá nhân được thực hiện bằng phương pháp phân tích chất quan trọng.
