Đánh vần: Không khoan dung & Dị ứng

Spell là một loại ngũ cốc đã bị lãng quên từ lâu, nhưng bây giờ rất phổ biến trở lại. Những người không dung nạp thực phẩm với nhiều loại khác nhau thường chịu đựng được chính tả rất tốt. Nó là một thay thế lành mạnh cho lúa mì.

Đây là những gì bạn nên biết về chính tả

Spell là một loại ngũ cốc đã bị lãng quên từ lâu, nhưng bây giờ rất phổ biến trở lại. Những người không dung nạp thực phẩm với nhiều loại khác nhau thường chịu đựng được chính tả rất tốt. Ngay từ thời kỳ đồ đá đã có nhiều dạng lúa mì khác nhau và người ta cho rằng cách đánh vần có nguồn gốc từ chúng. Do đó, chính tả có liên quan đến lúa mì. Emmer và einkorn cũng được cho là có liên quan đến những hình thức ban đầu này. Ngay từ thiên niên kỷ thứ 6 đến thiên niên kỷ thứ 5 trước Công nguyên, những phát hiện cho thấy rằng chính tả đã phát triển ở miền tây Georgia vào thời điểm đó. Đánh vần đã được trồng ở Đức từ khoảng 500 năm trước Công nguyên. Sự lan rộng của nó trên toàn thế giới là kết quả của sự di cư của các dân tộc. Các khu vực trồng trọt chính ở Đức ngày nay là ở Baden-Württemberg. Các khu vực trồng trọt khác là miền bắc Tây Ban Nha, Phần Lan, Bỉ, Thụy Sĩ và khu vực khí hậu thuận lợi Mittelburgenland ở Áo. Ở Áo, món ăn được đánh vần có thể được tìm thấy trong danh sách các loại thực phẩm truyền thống. Hạt đã đánh vần được bao bọc chặt chẽ bởi lớp vỏ, vỏ của hạt và được bảo vệ khỏi các ảnh hưởng của môi trường. Các phép đo cho thấy mức độ nhiễm phóng xạ thấp hơn so với lúa mì. Đánh vần không thể được bón bằng nitơ phân bón nhân tạo, vì cây không chịu được. Do đó, không có dư lượng phân bón nhân tạo trong hạt. Năng suất của việc trồng lúa mì thấp hơn so với trồng lúa mì. Loại cây này mọc ở độ cao tới 1,000 mét so với mực nước biển, vì nó ít nhạy cảm hơn so với lúa mì. Đánh vần cũng có thể được thu hoạch khi chưa chín và sau đó được gọi là “đánh vần xanh”. Ngay khi cái gọi là “sữa đã đạt đến độ chín ”, đó là thời điểm thích hợp cho việc này. Trong quá khứ, những loại ngũ cốc này có thể là thức ăn quan trọng cho người lao động trên đồng ruộng. Màu xanh lá cây spelling chỉ có thể được lưu trữ khô. Nó không thích hợp để phay. Đánh vần màu xanh lá cây có một spicier hơi hương vị so với đánh vần trưởng thành, có hương vị hơi hấp dẫn. Vỏ trấu được sử dụng để đắp vào những chiếc gối nhỏ có thể được sử dụng làm đệm sưởi ấm hoặc làm mát. Chúng cũng phổ biến như massage gối.

Tầm quan trọng đối với sức khỏe

Khi ngày càng có nhiều người mắc phải không dung nạp thực phẩm, cải xanh cũng là một trong những loại thực phẩm đặc biệt quan trọng. Nó rất dễ tiêu hóa, sự trao đổi chất được kích thích, do đó các chất dinh dưỡng đặc biệt có sẵn. Đánh vần màu xanh lá cây có tác dụng tốt đối với dây thần kinh, cũng có thể trong ung thư. Không nên sử dụng chính tả trong trường hợp celiac dịch bệnh, gluten không dung nạp. Các gluten protein trong hạt được gọi là gluten. Đánh vần có một cao hơn gluten Nội dung. Bột mì có chứa nhiều hơn nguyên tố vi lượng và vitamin hơn lúa mì. Đánh vần là một trong những loại thực phẩm giàu carbohydrates và có hàm lượng protein cao, nhưng bạn không tăng cân bằng cách tiêu thụ chính tả. Đối với sự hình thành của chất cải thiện tâm trạng serotonin, cơ thể cần axit amin tryptophan chứa trong chính tả. Do đó, hiệu suất thể chất có thể được tăng lên giống hệt như tinh thần. Trong thuốc Hildegard được đặt theo tên của Hildegard von Bingen, đánh vần là một thành phần quan trọng, không thể thiếu. Đánh vần cũng là một thực phẩm đặc biệt quan trọng trong y học cổ truyền Trung Quốc - TCM. Nó được cho là để tăng cường trung tâm và được dung nạp tốt trong nhiều chứng rối loạn thực phẩm. Dị ứng người mắc bệnh cũng thường không gặp vấn đề gì với các sản phẩm làm từ bột mì. Vì lý do này, hiện nay đánh vần được sử dụng thay cho lúa mì trong hầu hết các loại thực phẩm dành cho trẻ em.

Thành phần và giá trị dinh dưỡng

Cung cấp chính tả vitamin A và B6, cũng như niacin, một loại vitamin B. Hơn nữa, đánh vần có chứa các chất quan trọng như natri, kali, magiê, canxi, ủi và kẽm. Chất xơ có trong spelling rất quan trọng cho quá trình tiêu hóa. Trong chất béo, bạn có thể tìm thấy chất béo bão hòa và không bão hòa axit béo. 100 gam đánh vần có 338 calo. Được đánh vần có chứa axit phytic, có thể gây khó hấp thụ khoáng sảnKhi thêm bột chua hoặc men vào bột nhào, axit phytic sẽ mất tác dụng.

Không dung nạp và dị ứng

Không khoan dung với các sản phẩm chính tả và có chính tả chỉ được biết đến ở những người bị celiac bệnh tật, đối với tất cả những người khác, lúa mì được dung nạp tốt và đôi khi tốt hơn lúa mì.

Mẹo mua sắm và bếp núc

Để mua chính tả, bạn không còn phải mua nó đắt tiền trong sức khỏe cửa hàng thực phẩm hoặc cửa hàng hữu cơ. Spelling hiện có sẵn trong hầu hết các siêu thị với nhiều loại khác nhau. Trong hầu hết các trường hợp, các sản phẩm được tẩm bột mì đắt hơn một chút so với các sản phẩm lúa mì thông thường vì nó khó chế biến hơn lúa mì. Bột mì đã tăng gluten nội dung, vì vậy nó được cho là có chất lượng kém hơn nướng bánh tính chất. Các món nướng làm từ bột mì được cho là giữ được độ ngon và tươi lâu hơn so với hàng tẩm bột. Đồ nướng làm từ bột mì chủ yếu là bánh mì, bánh ngọt và bánh quy. Pasta làm từ bột mì rất phổ biến. Bởi hương vị, các sản phẩm không khác với các sản phẩm làm từ bột mì thông thường. Ngoài bột, phế liệu và mảnh, gạo tẻ cũng được cung cấp. Đây là những loại ngũ cốc đã được chế biến đặc biệt. Chúng có thể được sử dụng như cơm và mang lại sự đa dạng cho nhà bếp món ăn phụ.

Mẹo chuẩn bị

Bất cứ ai coi trọng thực phẩm lành mạnh và lành mạnh, không thể tránh ít nhất một số thời gian sử dụng chính tả. Các thành phần có giá trị điểm vì thực tế là chế biến bột không dễ dàng như vậy. Bột nhào bằng bột mì thường dính hơn bột mì. Bột nhào phải được nghỉ giữa chừng và sau đó có thể nhào tiếp. Bột đánh vần chạy dễ dàng trong quá trình nướng bánh. Do đó, tốt nhất bạn nên nướng bánh mì hoặc bánh trong khuôn. Nếu bạn muốn nấu các loại ngũ cốc có tẩm bột, chúng nên được ngâm trước đó như các loại đậu trong tối đa hai ngày. Các nước phải được thay đổi một lần nữa và một lần nữa ở giữa. Các hạt đánh vần sau đó được nấu chín ở dạng tươi nước. Điều này làm giảm axit phytic trong hạt. Thêm men hoặc bột chua vào bột nhào cũng làm giảm độ chua này. Các loại bột đánh vần được nấu chín thành các món ăn ngon và chúng làm tăng thêm hương vị cho bất kỳ loại ngũ cốc nào. Trộn với sữa chua và trái cây, bột đánh vần tạo thành một món ăn nhẹ đặc biệt lành mạnh, cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng và có mùi vị thơm ngon. Mỳ ống đánh vần hiện có ở mọi siêu thị, và thỉnh thoảng bạn có thể dễ dàng đặt nó trên bàn để làm chế độ ăn uống khỏe mạnh hơn. Để đảm bảo không phải lúc nào bạn cũng có thể dùng mì ống, cơm và khoai tây làm món ăn phụ, cơm trộn, được chế biến như cơm thật, có thể được sử dụng để thêm đa dạng cho các món ăn phụ của bạn. Màu xanh lá cây phù hợp với món rán và bánh mì, với nhiều món salad hoặc rau khác nhau tạo nên một bữa ăn hoàn hảo, tốt cho sức khỏe. Súp xanh là một cách khác để sử dụng loại thực phẩm lành mạnh không quá quen thuộc này. Tất nhiên, nếu bạn thích thử rau mầm, bạn có thể phát triển mầm đánh vần và sau đó thêm chúng vào món salad hoặc ngũ cốc. Rau mầm thậm chí có thể được thêm vào các món ăn rau. Trên Internet, bạn có thể tìm thấy các công thức nấu ăn trên các trang web liên quan, hầu hết đều đơn giản và hấp dẫn bạn nấu lại.