Axit eicosapentaenoic (EPA): Chức năng

Tác dụng bảo vệ của axit béo omega-3 liên quan cụ thể đến các yếu tố nguy cơ sau [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 30]:

  • Tăng triglyceride máu
  • Tăng cholesterol máu
  • Mức fibrinogen huyết thanh
  • Tăng huyết áp động mạch
  • Tăng xu hướng đông máu
  • Nhồi máu cơ tim (đau tim)
  • Apoplexy (đột quỵ)
  • Rối loạn nhịp tim hoặc tuần hoàn
  • Bệnh động mạch vành (CAD)

Từ một nghiên cứu lớn nhiều nhánh về bệnh nhân sau nhồi máu cơ tim (tim tấn công) xuất bản năm 1999, người ta kết luận rằng việc sử dụng omega-3 axit béo vẫn hữu ích ngay cả khi đau tim đã xảy ra. Quản trị của omega-3 cô đặc viên nang trong 3.5 năm giảm nguy cơ tim mạch lên đến 30% ở bệnh nhân sau nhồi máu cơ tim. Giảm lipid máu (mức mỡ máu) - phòng ngừa bệnh tim mạch [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20 , 21, 22, 23, 26, 30]

  • Giảm nồng độ chất béo trung tính - nồng độ chất béo trung tính tăng cao là một yếu tố nguy cơ độc lập của nhồi máu cơ tim.
  • Giảm tổng lượng cholesterol
  • Giảm cholesterol LDL
  • Tăng cholesterol HDL
  • Ức chế tổng hợp VLDL trong gan.
  • Accelerated loại bỏ của VLDL từ máu.
  • Ức chế sinh chất béo enzyme trong gan.
  • Tăng bài tiết steroid và axit mật.

Những tác động phòng ngừa này ấn tượng nhất ở những nhóm được gọi là có nguy cơ cao. Ở đó, máu giảm lipid đặc biệt rõ rệt. Omega-3 axit béo, Đặc biệt là axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA), ức chế sự tổng hợp và bài tiết VLDL (rất thấp mật độ lipoprotein). Bằng cách tăng lipoprotein lipaza hoạt động, hơn thế nữa chất béo trung tính (TG) được loại bỏ khỏi VLDL, do đó thúc đẩy sự suy thoái của VLDL. Tiêu thụ hàng ngày từ 1.5 g đến 3 g omega-3 axit béo (EPA và DHA) có thể làm giảm mức TG từ 25% đến 30% trong một liều-cách thức phụ thuộc. Một lượng từ 5 g đến 6 g có thể làm giảm TG tới 60%. Lượng chất béo omega-3 này axit khó có thể quản lý được trong khuôn khổ của một công ty giàu cá chế độ ăn uống trong cuộc sống hàng ngày, đó là lý do tại sao việc sử dụng dầu cá viên nang được khuyến khích. Ngược lại với chất béo omega-3 động vật axit, các axit béo omega-3 thực vật như axit alpha-linolenic không ảnh hưởng đến mức TG. Tăng máu chảy và giảm huyết áp [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 30].

  • Cải thiện khả năng biến dạng và tăng tính linh hoạt của hồng cầu (tế bào hồng cầu) do sự kết hợp của chất béo omega-3 axit vào thành tế bào.
  • Cải thiện lưu lượng máu và ức chế đông máu.
  • Kích thích sự hình thành oxit nitric (KHÔNG = Nội mạc Yếu tố thư giãn có nguồn gốc) - giãn mạch.
  • Giảm tâm thu và tâm trương huyết áp - mức giảm rõ rệt hơn, các giá trị cơ bản càng cao.

Phòng chống các yếu tố tiền phong và tạo huyết khối [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 30].

  • Hình thành các yếu tố tăng trưởng-yếu tố tăng trưởng có nguồn gốc từ tiểu cầu.
  • Sự biểu hiện của các gen tương quan tăng trưởng
  • Tăng trưởng tế bào cơ trơn và nguyên bào sợi.
  • Tổng hợp yếu tố hoạt hóa tiểu cầu.
  • Giảm huyết tương chất tạo fibrin bằng cách cảm ứng sự hình thành chất hoạt hóa plasminogen và ức chế chất ức chế hoạt hóa plasminogen tổng hợp.
  • Giải phóng cytokine - interleukin-1 và khối u hoại tử yếu tố (TNF).
  • Nhạy cảm với kích thích adrenergic.
  • Calcium và natri hoạt động của kênh.
  • Hoạt động của canxi magiê ATP-ase

Ảnh hưởng đến các bệnh thấp khớp [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 30].

Các nghiên cứu trị liệu cho thấy hàng ngày quản lý 2.7 g axit eicosapentaenoic và 1.8 g axit docosahexaenoic dẫn đến cải thiện một số thông số lâm sàng trong vòng 15 ngày ở bệnh nhân bị bệnh thấp khớp. Những người bị ảnh hưởng cho biết khả năng di chuyển của những người bị ảnh hưởng được cải thiện khớp, giảm trong cứng khớp buổi sáng, và giảm các thông số viêm. quản lý EPA và DHA làm giảm đáng kể nhu cầu chống viêm không steroid thuốc. Các hiệu ứng khác [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 30]

  • Ăn cắp căn bản
  • Tính ổn định và tính lưu động của màng tế bào và ảnh hưởng tích cực đến các chức năng của tế bào - axit béo omega-3 chủ yếu được kết hợp vào Phospholipid của màng tế bào.
  • Giảm đau bụng kinh

Lưu ý quan trọng! Tác dụng của axit béo omega-3 dựa trên thực tế là axit eicosapentaenoic làm giảm sự chuyển đổi axit linoleic axit béo omega-6 thành axit arachidonic - ức chế sản phẩm - và cạnh tranh với axit arachidonic để enzyme cần thiết cho tổng hợp eicosanoid - desaturases, elongases, cyclooxygenases, lipoxygenases - ức chế cạnh tranh. Axit béo omega-3 axit alpha-linolenic, trái ngược với axit oleic và axit linoleic, có ái lực cao nhất với cả delta-6 desaturase - chuyển đổi thành EPA - và cyclooxygenase và lipoxygenase - tổng hợp chất chống viêm eicosanoidsCuối cùng, a chế độ ăn uống chứa axit alpha-linolenic có thể làm giảm doanh thu của axit arachidonic và tăng tổng hợp EPA. Do đó, sự hình thành của các chất trung gian gây viêm mạnh - tuyến tiền liệt của loạt 2 và các leukotrienes LTB4, LTC4, LTD4, LTE4 - bị giảm và sự hình thành của eicosanoids mà ức chế quá trình viêm được thúc đẩy. Chúng ta đang nói về loạt 3 tuyến tiền liệtKể từ khi chuyển đổi axit alpha-linolenic thành axit eicosapentaenoic và axit docosahexaenoictương ứng là rất chậm, việc hấp thụ các loại cá biển béo và sử dụng trực tiếp EPA và DHA, tương ứng, là điều cần thiết để thay đổi cân bằng hành động tích cực hơn tuyến tiền liệt.

Axit béo omega-3 trong thời kỳ mang thai và cho con bú

Việc hấp thụ đầy đủ EPA và DHA đóng một vai trò quan trọng trong quá trình mang thai và cho con bú. Cả thai nhi và trẻ sơ sinh đều không thể tự tổng hợp các axit béo thiết yếu EPA và DHA. thai nhi khi vẫn đang mang thai, nhưng cũng trong thời kỳ cho con bú và sự phát triển của thai nhi. Tương đối mới là phát hiện rằng axit béo omega-3 giảm thiểu mang thai các triệu chứng, chẳng hạn như tiền sản và rủi ro bên trong mang thai, và bảo vệ chống lại cả sinh non và sinh nhẹ cân.

Các thành phần của màng tế bào-chức năng cấu trúc

Một tỷ lệ lớn các axit béo thiết yếu omega-3 được kết hợp vào Phospholipid của màng tế bào cũng như màng của các bào quan tế bào, chẳng hạn như mitochondria và lysosome. Ở đó, EPA và DHA có tác dụng hữu ích đối với tính lưu động (tính dễ chảy) và các chức năng tế bào phụ thuộc vào nó.Phospholipids được tìm thấy trong tất cả các tế bào cơ thể, đặc biệt là những tế bào của hệ thần kinh. Các não chứa lượng cấu trúc lớn nhất chất béoCuối cùng, axit béo omega-3 rất cần thiết cho não, đặc biệt là để dẫn truyền thần kinh. não Sự phát triển, đặc biệt là DHA đóng một vai trò quan trọng. eicosanoids từ axit béo omega-6 axit arachidonic. Chúng bao gồm các prostaglandin loạt 2 - TXA2, PGE2, PGI2 - và leukotrienes LTB4, LTC4, LTD4, LTE4.Thromboxane A2 thúc đẩy kết tập tiểu cầu và có tác dụng co mạch (co mạch). Do đó, thromboxan thúc đẩy quá trình đông máu. Leukotriene B4 thể hiện các hiệu ứng tiền viêm và hóa học mạnh.A chế độ ăn uống giàu axit arachidonic cũng dẫn đến tăng tổng hợp các chất trung gian tiền viêm và do đó đại diện cho một yếu tố nguy cơ phát triển các bệnh thấp khớp, trong số những bệnh khác.

Axit eicosapentaenoic (EPA)

Axit eicosapentaenoic là chất khởi đầu để hình thành eicosanoid và do đó tham gia vào nhiều quá trình trao đổi chất. Eicosanoid là các chất giống như hormone chỉ có thể được hình thành từ các axit béo không bão hòa đa có chiều dài chuỗi 20 nguyên tử C. Chúng bao gồm các prostaglandin, prostacyclin, thromboxan và leukotrienes. Theo đó, eicosanoid là dẫn xuất oxy hóa của các axit béo sau:

  • Axit dihomo-gamma-linolenic - C20: 4 omega-6.
  • Axit arachidonic - C20: 4 Omega-6
  • Axit eicosapentaenoic - C20: 5 omega-3

Eicosanoids có nhiều chức năng giống như hormone và tham gia vào các quá trình sinh lý sau đây.

  • Điều hòa trương lực mạch - huyết áp [13, 16, 25]
  • Đông máu [13, 16, 25]
  • Quy định của tiểu cầu - kết tập tiểu cầu, quá trình tạo xơ vữa.
  • Điều hòa chuyển hóa lipoprotein.
  • Quá trình dị ứng và viêm nhiễm
  • Ảnh hưởng đến tim tỷ lệ và đau cảm giác.
  • Ảnh hưởng đến cơ trơn tử cung và hệ cơ.

Tùy thuộc vào chất ban đầu, eicosanoid có cơ chế hoạt động khác nhau hoặc trái ngược nhau. Các eicosanoid, phát sinh từ EPA dưới ảnh hưởng của cyclooxygenase và lipoxygenase, thể hiện tác dụng chống viêm. Đây là các prostaglandin của loạt 3, bao gồm PGE3, TXA3, PGI3, LTB5, LTC5, LTD5 và LTD4. Prostaglandin ảnh hưởng đến chức năng của cơ trơn và cơ của tử cung (tử cung). Ví dụ, dưới ảnh hưởng của prostaglandin E, thư giãn xảy ra trong ruột. Hơn nữa, prostaglandin có tác dụng điều chỉnh quá trình bài tiết, đặc biệt là trong dạ dày và ruột. Cuối cùng, axit eicosapentaenoic thể hiện các tác dụng sinh lý sau đây thông qua chuỗi 3 prostaglandin [3, 10, 11, 12, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 30].

Ảnh hưởng đến hệ tim mạch

  • Phòng chống sự kết tụ và kết dính của tiểu cầu.
  • Hạn chế biểu hiện kết dính nội mô phân tử.
  • Ngăn ngừa sự kết dính của bạch cầu đơn nhân và bạch cầu hạt cho nội mạc.
  • Giảm nguy cơ kết dính tiểu cầu vào các vùng thành mạch bị tổn thương.
  • Thuốc chống co mạch - EPA ức chế sự co mạch và có tác dụng giãn mạch.
  • Tăng cường hóa học

Do đó, axit eicosapentaenoic làm giảm độ nhớt của máu, cải thiện tính chất dòng chảy của máu. tiểu cầuEPA ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông (huyết khối) trong tĩnh mạch - ngăn ngừa quá trình xơ cứng động mạch. Huyết khối đã hình thành có thể được hòa tan trở lại, có thể cải thiện lưu lượng máu tổng thể. Ức chế phản ứng viêm - bảo vệ nội mô.

Trong khẩu phần ăn ít hải sản - vốn phổ biến ở nước ta -, tỷ lệ axit arachidonic trong màng tế bào cao hơn tỷ lệ EPA. Kết quả là, eicosanoid được tổng hợp chủ yếu từ axit arachidonic, trong số những thứ khác, có liên quan đến các phản ứng mô viêm khác nhau, co thắt mạch máu, kết tập tiểu cầu và thúc đẩy đông máu. Ngược lại, một chế độ ăn uống giàu axit béo omega-3 hoặc EPA dẫn đến tăng hình thành eicosanoids, có tác động tích cực đến hệ tim mạch. Ngoài ra, do sự tổng hợp thấp của axit arachidonic và giảm tập trung trong màng tế bào, ít eicosanoid có đặc tính tiêu cực nói trên được hình thành.