Fit for Life là một hình thức dinh dưỡng thay thế được cặp vợ chồng Harvey và Marilyn Diamond xuất bản lần đầu tiên vào năm 1985 trong cuốn sách cùng tên. Các lý thuyết về khái niệm Phù hợp cho Cuộc sống dựa trên phong trào Vệ sinh tự nhiên được thành lập ở Hoa Kỳ vào thế kỷ 19. Khi xem xét kỹ hơn, khái niệm Fit-for-Life hóa ra là một biến thể của Hay's Food kết hợp chế độ ăn kiêng, được bổ sung bởi các quy tắc ăn kiêng khác.
Nguyên tắc và mục tiêu
Mục tiêu của việc dạy học Vệ sinh tự nhiên là chăm sóc và duy trì sức khỏe của cơ thể nói chung. Bằng cách cung cấp cho con người các yếu tố quan trọng của không khí do thiên nhiên ban tặng, nước, thức ăn, ánh nắng mặt trời, tập thể dục, nghỉ ngơi, ngủ và tình yêu, khả năng tự làm sạch, tự phục hồi và tự duy trì của cơ thể phải được thúc đẩy để loại bỏ các “chất thải” độc hại và do đó cũng làm giảm cân. Nguyên tắc Phù hợp cho Cuộc sống chủ yếu dựa trên bốn nguyên tắc. Nguyên tắc đầu tiên là nguyên tắc của các chu kỳ cơ thể tự nhiên, theo đó cơ thể:
- 12 đến 20 sẵn sàng hấp thụ thức ăn,
- 20 đến 4 giờ được điều chỉnh để khai thác thành phần thực phẩm và
- 4 đến 12 giờ tập trung vào việc bài tiết các sản phẩm trao đổi chất (“chất nhờn”).
Đặc biệt chú ý đến loại bỏ giai đoạn từ 4 đến 12 giờ, bởi vì lượng thức ăn nạp vào trong giai đoạn này để cơ thể quá tải và cuối cùng dẫn đến béo phì và bệnh tật. Cái gọi là "thang năng lượng" được sử dụng để minh họa những loại thực phẩm nên được tiêu thụ vào thời điểm nào trong ngày. Nguyên tắc thứ hai được coi là thực phẩm lý tưởng, chứa 70% nước. Điều này bắt nguồn từ thực tế rằng cơ thể con người cũng bao gồm khoảng 70% nước. Nước đóng vai trò như một phương tiện vận chuyển các chất dinh dưỡng và quan trọng hơn, là một phương tiện làm sạch để giải độc cơ thể khỏi “các chất thải”. Do đó, thực phẩm có hàm lượng nước cao nên là thành phần chính của chế độ ăn uống. Nguyên tắc thứ ba về sự kết hợp phù hợp của các loại thực phẩm chủ yếu dựa trên các lý thuyết về Hay's Food kết hợp chế độ ăn kiêng, theo đó carbohydrates và protein được cho là không thể được tiêu hóa tối ưu khi tiêu thụ cùng một lúc. Thời gian lưu trú kéo dài của bã thực phẩm trong đường tiêu hóa dẫn đến quá trình lên men và thối rữa. Nguyên tắc thứ tư phân loại con người là loài ăn trái cây (ăn trái cây). Trái cây, rau và xà lách được đặc biệt khuyến khích gọi là “thức ăn cho mặt trời” hoặc “thức ăn sống”. Tuy nhiên, không nên ăn trái cây với các thực phẩm khác và chỉ ăn lúc đói dạ dày, nếu không, nó sẽ bị ngăn cản đi vào ruột và khiến chúng lên men. Trái cây và rau quả ngăn ngừa sự tăng tiết của cơ thể, vì chúng có thể trung hòa axit hình thành. Luận điểm cơ bản của cặp đôi Diamond là sự hỗn hợp thông thường chế độ ăn uống gây ô nhiễm cho cơ thể con người thông qua việc hình thành các “chất nhờn”. Ngoài ra, một “sai chế độ ăn uống”Dẫn đến nhiễm độc máu (ngộ độc máu). Hơn nữa, con người được cho là không thích nghi với việc sử dụng thực phẩm được làm nóng (“biến tính”), do đó chúng không thể được tiêu hóa hoàn toàn. Hơn nữa, do các chất “biến tính” không thể đào thải ra ngoài được nên sẽ có lượng dư thừa trong cơ thể, đây là nguyên nhân chính gây ra béo phì. Theo Diamonds, việc sử dụng không đầy đủ thức ăn cũng dẫn đến tình trạng cơ thể bị “axit hóa quá mức”, cơ thể cố gắng trung hòa bằng cách tích trữ nước. Điều này làm cho cơ thể bị đầy hơi, từ đó dẫn đến béo phì. Thực phẩm cô đặc và chế biến có hàm lượng nước thấp như bánh mì, ngũ cốc, thịt, các sản phẩm từ sữa và các loại đậu được gọi là thực phẩm “chết”. Việc tiêu thụ thịt được coi là có hại cho sức khỏe. Sữa và các sản phẩm từ sữa thậm chí còn bị từ chối nghiêm ngặt hơn vì chúng dẫn đến "sự mỏng" của thành ruột và màng nhầy, cũng như có liên quan đến dị ứng và do tác dụng axit hóa cao của chúng, với việc tiêu thụ canxi. Dựa trên luận điểm mà khoáng sản chứa trong nước không thể được sử dụng và được lắng đọng dưới dạng "bùn" trong các động mạch, ví dụ, kết hợp với cholesterol, hơi nước-nước cất được khuyến khích như một loại nước giải khát.
Nguyên tắc hành động
Khái niệm Phù hợp với Cuộc sống chứa đựng nhiều tuyên bố sai lầm và giả khoa học cũng như những luận điểm sai lầm hoặc thậm chí sai lầm về mặt khoa học.
- Không có bằng chứng cho sự tồn tại của các chu kỳ cơ thể.
- Một số nghiên cứu ở người đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ một bữa ăn giàu carbohydrates và protein đồng thời không làm tăng thời gian di chuyển của bã thức ăn trong đường tiêu hóa (đường tiêu hóa) và không dẫn theo bất kỳ cách nào khác để làm rối loạn quá trình tiêu hóa.
- Một cơ thể khỏe mạnh có thể giữ tỷ lệ axit-bazơ trong cân bằng, để nó không đi đến tình trạng “quá mức” ngay cả với chế độ ăn uống vô cùng mất cân bằng.
- Không có bằng chứng cho thấy sự tiêu hóa của trái cây bị ảnh hưởng bởi các thành phần thực phẩm khác.
- “Sự hình thành xỉ” không thể phát hiện về mặt y học trong cơ thể. Các thành phần thức ăn được hấp thụ sẽ được chuyển hóa hoặc đào thải ra ngoài.
- Thực phẩm được làm nóng (“biến tính”) dễ tiêu hóa hơn và do đó thậm chí còn được tiêu hóa tốt hơn thực phẩm sống.
- Sữa và các sản phẩm từ sữa, là những nhà cung cấp quan trọng của canxi, không dẫn đến chất nhờn. Ngoài ra, khoảng 85% dân số ở Đức có men tiêu hóa lactase, phân tách cacbohydrat lactose tìm thấy trong sữa.
- Nước cất có thể ảnh hưởng đến chất điện phân cân bằng của cơ thể khi tiêu thụ trong một thời gian dài, cũng như dẫn đến việc thiếu khoáng sản và nguyên tố vi lượng.
- Khoáng sản không lắng đọng trong động mạch.
Thực hiện
Lựa chọn thực phẩm
Thành phần chính của chế độ ăn nên là thức ăn có hàm lượng nước cao, ưu tiên thức ăn thô. Tỷ lệ giữa thực phẩm giàu nước như trái cây, rau và salad và thực phẩm “cô đặc” như các sản phẩm ngũ cốc, sản phẩm từ sữa, thịt, gia cầm, cá nên là 70 đến 30. Nước cất và nước ép trái cây và rau mới ép là đồ uống duy nhất được phê duyệt. Các sản phẩm từ sữa như bơ, sữa chua, kem và pho mát kem chỉ được khuyến khích chưa tiệt trùng. Mật ong không nên đun nóng, các loại dầu nên lạnh ép và không tinh. Thịt, sữa, thực phẩm "biến tính" và thực phẩm cô đặc như ngũ cốc, bánh mì và các loại đậu nên tránh. Nước khoáng, cà phê, trà và rượu bị từ chối.
Chi tiết cụ thể
Theo nguyên tắc Fit-for-Life, chế độ ăn uống được điều chỉnh để phù hợp với các chu kỳ tự nhiên của cơ thể. Vì vậy, trước 12 giờ chỉ được ăn trái cây và nước hoa quả, buổi trưa có rau và salad và buổi tối có thịt với salad hoặc khoai tây với rau. Thực phẩm giàu carbohydrate và protein không nên kết hợp trong một bữa ăn. Chỉ nên ăn trái cây khi trống rỗng dạ dày. Thực phẩm có hàm lượng nước cao được ưu tiên.
Đánh giá dinh dưỡng
Lợi ích
Khái niệm Fit for Life là một chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả.
Điểm yếus
Tách carbohydrates và protein trong một bữa ăn đôi khi có thể khó khăn trong thực tế. Nên tránh các loại đậu có giá trị dinh dưỡng, chứa nhiều carbohydrate và protein. Tiêu thụ ít ngũ cốc và các sản phẩm từ ngũ cốc, cũng như sữa và các sản phẩm từ sữa, có thể dẫn đến thiếu hụt B vitamin, vitamin D, canxi, magiê, ủivà selen. Ngoài ra, thiếu hụt khoáng chất cũng có thể xảy ra khi sử dụng nước cất.
Kết luận
Fit for Life trên thực tế chủ yếu là một ăn chay nhấn mạnh vào thực phẩm sống. Khái niệm này dựa trên nhiều tuyên bố sai và gây hiểu lầm. Ngoài ra, nó là một phần mâu thuẫn. Ví dụ, thịt, theo Diamonds là có hại cho sức khỏe và do đó nên tránh, có thể được tiêu thụ hàng ngày theo các kế hoạch ăn kiêng được khuyến nghị. Nếu tuân theo các lựa chọn thực phẩm bắt buộc, dinh dưỡng đáp ứng nhu cầu sẽ không được thực hiện, do đó có thể xảy ra tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng. Khái niệm phù hợp cho cuộc sống không thể được khuyến nghị như một chế độ ăn kiêng vĩnh viễn.
