Ẩm thực Đức đang ngày càng trở nên quốc tế: sushi, họ hàng, börek và paella có thể đến từ nước ngoài, nhưng chúng đã tìm đường vào các hộ gia đình Đức từ lâu. Bạn có muốn thử các món ăn thực sự kỳ lạ? Sau đó, hãy nghĩ đến mặt trời, cây cọ, sa mạc và bãi biển: Châu Phi. Ẩm thực châu Phi rất đa dạng, tốt cho sức khỏe và rất ngon. Và tốt nhất: tất cả các thành phần cũng có sẵn ở Đức trong các cửa hàng bán lẻ.
Đơn giản là phi thường
Các nguyên liệu tinh chế và cách chế biến đơn giản tuy nhiên đặc trưng cho ẩm thực Châu Phi. Nhiều loại rau kết hợp với các loại gia vị lạ miệng mang đến sự lành mạnh và độc đáo hương vị. Do ảnh hưởng của nhiều thuộc địa và nền văn hóa, ẩm thực Nam Phi đặc biệt linh hoạt, ít chất béo, dễ tiêu hóa và do đó rất phổ biến.
Đồ ăn nhẹ Châu Phi
Dưới đây, chúng tôi giới thiệu các món ăn nhẹ khác nhau của Châu Phi mà bạn có thể dễ dàng tự chế biến theo công thức của chúng tôi:
- Bobotie, thịt hầm Nam Phi: trộn 1 kg thịt băm, 2 viên băm nhỏ hành, 2 thìa cà phê mứt mơ, 1 chút nước cốt chanh, 2 thìa cà phê tương ớt, nho khô và cà ri bột và chiên mọi thứ trong chảo. Đặt trong một nướng bánh đĩa, đánh 3 trứng với 220 ml sữa, đổ hỗn hợp lên trên, đặt 3 nửa quả chuối lên trên. Nướng trong lò ở 180 ° C trong khoảng 40 đến 50 phút.
- Món salad gạo Nam Phi chỉ đơn giản là thuộc về nó: Đối với món này, trộn 250 g gạo nấu chín, 1 quả chuông đỏ và 1 quả xanh thái nhỏ. tiêu, 1 quả bằm nhỏ hành tây và 50 g nho khô ngâm vào bát và khuấy đều với 1/2 cốc mỗi loại sữa chua và mayonnaise. Hoàn thành món salad này với món tươi tía tô đất.
- Hoàn hảo trên một xiên là tôm peri-peri: Đặc trưng cho nước sốt Peri-Peri của Nam Phi, bạn chuẩn bị với 2 quả ớt, 1 miếng tươi gừng, 1 tép tỏi và 4 muỗng canh mỗi loại dầu và nước cốt chanh. Xay nhuyễn các thành phần trong máy xay sinh tố. Để khoảng 1 kg tôm tiến vua ngâm trong nước sốt vùng ven trong vòng 15 đến 45 phút. Càng để lâu càng nóng. Đặt tôm vào xiên và chiên chúng trên chảo hoặc trên vỉ nướng từ cả hai mặt.
Bánh mì cay hình móng ngựa - công thức nguyên bản của Châu Phi.
Móng ngựa cay bánh mì có thể ăn chay hoặc với thịt.
Và đây là cách chế biến bánh mì cay móng ngựa:
- Trộn 500 g bột mì, 1 gói nướng bánh bột và một chút muối với 30 g miếng nhỏ bơ.
- Nhào bột với 125 ml nước và sữa mỗi.
- Nhân bánh chay gồm 250 g phô mai bào sợi, 1 quả cà chua, 2 quả dưa chua, 6 quả ô liu, 1 quả chuông tiêu, 1 tép tỏi và 1 nhỏ hành tây. Cắt nhỏ các thành phần và trộn tất cả chúng với thì là, nghệ và rau mùi.
- Cán mỏng miếng bột dày khoảng 1.5 cm để tạo thành hình chữ nhật.
- Trải phần nhân lên miếng bột rồi cuộn lại.
- Tạo hình móng ngựa và rắc pho mát.
- Nướng từ 15 đến 20 phút ở 210 ° C trong lò đã làm nóng trước.
Sự sành điệu của người châu Phi: Salad bơ
Bơ salad cũng không thể bỏ qua. Nước sốt được chuẩn bị với một quả trứng luộc chín xắt nhỏ, đỏ xắt nhỏ hành tây, 1 thìa cà phê muối, nước cốt của một quả chanh, 2 thìa cà phê giấm và 100 ml dầu ôliu.
Đối với món salad, cắt 4 quả cà chua và 3 quả bơ và trang trí với một ít rau diếp. Ăn kèm với nước sốt và một ít tương đen tiêu.
Giải khát kỳ lạ tốt cho sức khỏe
Làm mới gừng cocktail không chỉ dành cho những ngày nắng nóng: đối với điều này, bạn hãy gọt vỏ 500 g gừng tươi và trộn với 50 g gừng tươi bạc hà cay. Đổ 2 lít nước vào một cái bát và khuấy gừng–bạc hà cay hỗn hợp vào nó.
Vắt một quả dứa, 4 quả cam và 2 quả chanh rồi khuấy thành hỗn hợp. Thêm 300g đường đến hương vị và phục vụ đá.
Món tráng miệng châu phi
Đối với món tráng miệng, bánh chuối là phải. Để làm chúng, hãy nghiền 6 quả chuối chín. Hòa tan ¼ cốc đường trong cốc ấm nước và trộn hỗn hợp với 1 cốc bột mì, một ít cây đậu khấu và chuối xay nhuyễn. Nướng nóng một lượng nhỏ bột dầu hướng dương.
