Bệnh Gout, một trong những căn bệnh phổ biến hiện nay, có liên quan đến sự mất cân bằng chế độ ăn uống giàu thịt và rượu tiêu dùng. Cùng với các bệnh khác, bệnh gút là một trong những biểu hiện của thấp khớp. Một mục tiêu lành mạnh chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng tích cực đến quá trình của bệnh gút và thậm chí làm giảm các triệu chứng của bệnh thấp khớp này. Nhưng bệnh gút kiêng ăn gì và không nên ăn gì? Tại đây, bạn sẽ tìm thấy các mẹo và lời khuyên về quyền chế độ ăn uống.
Ảnh hưởng của axit uric đối với bệnh gút
Bệnh gút là một căn bệnh với những hậu quả không đáng kể - bao gồm những cơn đau gút gây đau đớn và nghiêm trọng thận các vấn đề. Do đó, phòng ngừa các biện pháp - bao gồm cả chế độ ăn kiêng - nên được thực hiện ở giai đoạn đầu. Trong hầu hết các trường hợp, nguyên nhân chính của bệnh gút là do rối loạn chuyển hóa do di truyền. Khi đó thận không bài tiết đủ A xít uric, dẫn đến tăng nồng độ axit uric trong máu. Đây là lý do tại sao bệnh gút còn được gọi là tăng axit uric máu. Một số loại thực phẩm có thể thúc đẩy sản xuất A xít uric trong cơ thể hoặc cản trở sự bài tiết của nó qua thận. Dưới đây, chúng tôi đưa ra khuyến nghị về chế độ ăn uống hiện nay để ăn ngay trong bệnh gút.
Dinh dưỡng: ăn uống lành mạnh cho bệnh gút
Nói chung, chế độ ăn tối ưu cho bệnh gút và cũng để ngăn ngừa bệnh gút có thể dựa trên 6 quy tắc cơ bản sau:
- Một số sản phẩm động vật
- Chế biến ít chất béo
- Ít đường, đặc biệt là fructose
- Trái cây và rau hàng ngày
- Uống rất nhiều
- Cẩn thận với rượu
Hình thức ăn kiêng này thường có lợi cho bệnh gút, nhưng cũng có thể giúp ngăn ngừa bệnh gút và các bệnh khác.
Sản phẩm động vật được cho phép ở mức độ vừa phải
Thực phẩm có nguồn gốc động vật thúc đẩy sản xuất A xít uric trong cơ thể, thường dẫn đến tăng nồng độ axit uric. Vì vậy, các sản phẩm động vật không nên là một phần của chế độ ăn uống hàng ngày của bệnh nhân gút, nếu có thể. Điều này áp dụng trên tất cả cho thịt, xúc xích và cá. Những người không muốn loại bỏ hoàn toàn những thực phẩm này khỏi chế độ ăn uống của họ nên làm theo những lời khuyên sau:
- Nên chú ý trong chế độ ăn uống nên ăn tối đa một lần một ngày khoảng 100 gam các loại thịt hoặc cá được chọn.
- Nếu có cá trong thực đơn, các loại cá ít chất béo như cá chim, cá duy nhất và cá tuyết sẽ được cung cấp.
- Nếu có cảm giác thèm ăn thịt, trò chơi có thể là lựa chọn tốt nhất chế độ ăn kiêng cho bệnh gút.
Tránh thức ăn có nhiều nhân purin trong bệnh gút.
Một số loại cá, chẳng hạn như cá hồi, cá trích hoặc cá trích, chứa rất nhiều purin. Đây là những thành phần tự nhiên của thực phẩm, nhưng làm tăng axit uric trong máu thông qua chuyển hóa và có ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình của bệnh gút. Thực phẩm giàu purin cũng bao gồm:
- Động vật có vỏ hoặc động vật giáp xác
- Da của cá hoặc gia cầm
- Thịt lợn và thịt ngỗng, đặc biệt là phần bì
- Cá hoặc sản phẩm thịt hun khói
Hoàn toàn, bệnh nhân gút nên tránh ăn nội tạng, đặc biệt là bánh mì ngọt.
Ăn ít chất béo trong bệnh gút
Nói chung, nó được khuyến khích trong bệnh gút để giảm trọng lượng hoặc tránh trọng lượng dư thừa. Điều này là do trọng lượng cơ thể quá mức có thể ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình và mức độ nghiêm trọng của bệnh gút. Vì vậy, nó được khuyến khích để ăn một chế độ ăn uống ít chất béo trong bệnh gút. Các sản phẩm động vật không phải thịt và cá, chẳng hạn như sữa, bơ, phô mai và sữa chua, được chấp nhận ở mức độ vừa phải như một phần của chế độ ăn kiêng cho bệnh gút. Chúng không ảnh hưởng trực tiếp đến tiến trình của bệnh gút, mà là trọng lượng cơ thể. Mặt khác, không có gì sai khi ít chất béo sữa hoặc các sản phẩm từ sữa - ngược lại, sữa chua tự nhiên ít béo thậm chí có thể làm giảm tần suất các cơn ở bệnh nhân gút. Trứng cũng nằm trong danh sách những thực phẩm được phép dùng cho người bệnh gút. Bệnh nhân gút không nên tránh hoàn toàn chất béo, nhưng nên chú ý đến loại chất béo: Bổ sung omega-3 lành mạnh axit béo chắc chắn là khuyến khích. Điều này có thể được thực hiện thông qua các loại dầu thực vật như dầu hạt lanh hoặc dầu hạt cải. Tùy thuộc vào khả năng chịu đựng của cá nhân, thỉnh thoảng cũng có thể tiêu thụ các loại cá giàu omega-3 như cá thu hoặc cá hồi.
Fructose có thể làm tăng nồng độ axit uric
Fructose, hoặc trái cây đường, cũng có thể có ảnh hưởng tiêu cực đến máu nồng độ axit uric. Điều này đường được tìm thấy tự nhiên trong các loại trái cây như táo hoặc honeydew dưa hấuTuy nhiên, đây là lý do tại sao người bệnh gút không nên từ bỏ trái cây: Ưu điểm của chế độ ăn nhiều trái cây hơn hẳn những bất lợi của nó đối với bệnh gút. Điều quan trọng hơn đối với bệnh nhân gút là tránh đồ uống được làm ngọt bằng công nghiệp fructose, chẳng hạn như nước ngọt, nước chanh hoặc một số loại nước trái cây. Nhiều đồ ngọt, thanh ngũ cốc, sữa chua trái cây và các loại thực phẩm khác cũng được làm ngọt bằng fructose hoặc xi-rô fructose. Nói chung, tiêu thụ thường xuyên đường cũng nên hạn chế, vì nó không chỉ thúc đẩy béo phì, nhưng đường gia dụng cũng bao gồm một nửa fructose.
Rau củ quả nào phù hợp với người bệnh gút?
Về cơ bản, hầu hết tất cả các loại trái cây và rau quả có thể được ăn mà không cần do dự và vui vẻ ngay cả hàng ngày. Tuy nhiên, bạn nên để ý đến hàm lượng đường fructose, không nên ăn nhiều hơn hai phần trái cây mỗi ngày. Cảnh báo nghiêm ngặt đối với các loại đậu, chẳng hạn như am, đậu Hà Lan, đậu và đậu lăng, cũng như cải bắp, rau bina, măng tây và cây đại hoàng, vốn đã từng được áp dụng trong quá khứ, giờ đây đã bị coi là lỗi thời. Có thể ăn những nguồn thực vật giàu purin này với lượng vừa phải, tối đa hai lần một tuần. Thận trọng với cà chua: Chúng bị nghi ngờ là có thể gây ra các cơn gút.
Quy tắc cho bệnh gút là uống nhiều nước!
Thận, như đã đề cập, đóng một vai trò đặc biệt trong bệnh gút. Cái gọi là thận phương pháp chữa trị và thường xuyên cai nghiện thận có thể có tác động tích cực đến quá trình và sự phát triển của bệnh gút. Cách uống thường xuyên với chiết xuất từ cây thuốc solidago là phù hợp cho mục đích này. Về cơ bản, nó được khuyến khích để uống nhiều trong trường hợp bệnh gút. Uống ít nhất hai đến ba lít nước hoặc trà thảo mộc mỗi ngày. Uống có tác dụng giải độc cho thận, đào thải axit uric ra ngoài cơ thể hiệu quả hơn và cũng cải thiện sức khỏe nói chung. Vì vậy, là một người bị bệnh gút, hãy nhớ uống đủ nước, bên cạnh việc ăn uống lành mạnh và thực phẩm phù hợp với bệnh gút. Ngược lại với các cảnh báo trước đó, cà phê hiện nay thậm chí còn được khuyên dùng cho người bị bệnh gút với số lượng vừa phải. Bạn nên thận trọng với nước trái cây hoặc nước ngọt, như đã mô tả.
Rượu và bệnh gút - chúng có hợp nhau không?
CÓ CỒN tiêu thụ tiếp tục ức chế sự bài tiết axit uric qua thận. Do đó, tiêu thụ quá nhiều rượu, đặc biệt là bia, nên tránh trong bệnh gút. Tuy nhiên, lệnh cấm cứng nhắc trước đây đối với rượu trong bệnh gút không còn được áp dụng ngày nay. Các nghiên cứu chỉ ra rằng những người mắc bệnh có thể uống một ly rượu vang mỗi ngày mà không ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình bệnh gút của họ - rượu càng khô càng tốt. Tuy nhiên, bia hoặc rượu mạnh vẫn được coi là có hại - chỉ một ly bia mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh cơn gút 30 phần trăm. Bia không cồn cũng nên tránh do chứa nhiều purin.
Ngũ cốc, các loại hạt và men
Ngũ cốc rất ít purine. Các sản phẩm ngũ cốc giàu protein hoặc bột ngũ cốc thậm chí còn được khuyên dùng cho bệnh gút. Mặt khác, lúa mạch đen và mầm lúa mì không thích hợp. Nên tránh sử dụng các sản phẩm làm từ bột mì để giảm trọng lượng. Khi ăn bánh mì, đặc biệt ưu tiên bánh mì nguyên hạt. Các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt cũng là lựa chọn tốt hơn cho gạo và mì ống. Nuts cũng được khuyên dùng cho bệnh gút, vì chúng có thể có tác động tích cực đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Hạnh nhân, phỉ và quả óc chó đặc biệt thích hợp. Mặt khác, nên tránh sử dụng men bia, nếu có thể, vì men bia chứa nhiều purin. Một thay thế cho men là nướng bánh bột.
Thực phẩm chống bệnh gút
Có những loại thực phẩm được cho là có thể chống lại bệnh gút. Ngoài những thực phẩm đã được đề cập, những thực phẩm này bao gồm:
- Dâu tây
- Cà rốt
- Cần tây
- Quả mận
- Nham lê
- Hành
Như một loại nước trái cây, sinh tố, trong món tráng miệng hoặc salad, ít nhất một trong những thành phần này có thể được tích hợp tối ưu vào thực đơn hàng ngày. Nước ép từ quả nam việt quất có tác dụng tích cực đối với cơ thể và đặc biệt là đường tiết niệu. Nước ép trực tiếp một trăm phần trăm, còn được gọi là nước trái cây mẹ, từ sức khỏe cửa hàng thực phẩm là phù hợp nhất. Trong trường hợp bệnh gút, cung cấp đầy đủ vitamin C cũng đặc biệt quan trọng: trong một nghiên cứu, việc bổ sung vitamin hàng ngày có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh gút.
