Một khái niệm dinh dưỡng có giá trị chung phù hợp với tất cả mọi người không tồn tại trong thế kỷ 21. Một mặt, nó liên quan đến thực tế là mỗi người là cá nhân và có sở thích riêng của mình. Mặt khác, có những loại thực phẩm không thể dung nạp được đối với sinh vật này hay sinh vật khác. Ví dụ là lactose và gluten. Các lý do khác, cũng là yếu tố quyết định cho các quan niệm khác nhau về dinh dưỡng, là lối sống đa dạng. Ở đây, cả hoạt động chuyên môn và hoạt động giải trí riêng tư đều đóng vai trò quan trọng hơn cả, vì các vận động viên năng động có sự trao đổi chất hoàn toàn khác với những người chạy bộ bình thường hoặc “người chạy bộ trên bàn”. Điều này dẫn đến lượng thức ăn cần thiết khác nhau đối với mỗi người. Tuy nhiên, điều giống nhau đối với hầu hết mọi người là khái niệm về sự cân bằng chế độ ăn uống và việc hấp thụ các chất dinh dưỡng chính với số lượng vừa đủ. Ba chất nghi ngờ thông thường này được gọi là protein, chất béo và carbohydrates. Họ là những nhà cung cấp năng lượng cổ điển mà hướng dẫn dinh dưỡng sau đây là tất cả về.
Protein có chức năng và nhiệm vụ linh hoạt trong cơ thể
Nó là lành mạnh chế độ ăn uống trong đó chúng tôi cung cấp cho cơ thể tất cả các chất cần thiết của chất béo, carbohydrates, chất đạm, vitamin và khoáng sản ở dạng kích thích và ngon. Ứng cử viên đầu tiên trong số ba ứng cử viên là protein, còn được gọi là protein. Là thành phần chính của tế bào, cơ quan và cơ của cơ thể, protein sở hữu những chức năng cũng như nhiệm vụ đa năng và rất quan trọng trong cơ thể. Lợi ích của chế độ ăn nhiều protein:
- Vital: cung cấp amino axit và nitơ.
- Tăng cường: vật liệu xây dựng cho tế bào và mô
- Vận chuyển: ôxy và chất béo sẽ được sử dụng trong cơ thể.
- Truyền: Xung được truyền tới dây thần kinh.
Nguồn protein tuyệt vời là trứng, các sản phẩm từ sữa và thịt. Nhưng các loại đậu cũng là nguồn cung cấp protein lý tưởng. Loại thứ hai đặc biệt thú vị đối với những người có quá trình trao đổi chất chậm chạp, vì protein thực vật có thể được chuyển hóa dễ dàng hơn. Nhược điểm của việc ăn quá nhiều protein:
- Thận thiệt hại: Vì các sản phẩm thoái hóa của protein được bài tiết qua Urê, do đó qua thận, lượng protein nạp vào quá nhiều có thể gây tổn thương cho thận.
| Mẹo: Những người đang hoạt động trong các môn thể thao chuyên nghiệp hoặc thi đấu có thể sử dụng, ví dụ: bột đạm như một chế độ ăn kiêng bổ sung để làm việc hiệu quả trong việc xây dựng cơ bắp. Tại eiweisspulver.org, các bên quan tâm có thể tìm thấy lựa chọn các sản phẩm được đề xuất khác nhau. |
Chất béo là một nhà cung cấp năng lượng quan trọng
Về cơ bản, thật không may, nhiều người không hoàn toàn liên kết từ “chất béo” với các chức năng quan trọng mà không bão hòa axit béo thực sự sở hữu. Tại fet-ev.eu, những người quan tâm được biết rằng chất béo vừa là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng vừa là thành phần quan trọng để bảo vệ cơ thể. Lợi ích của chất béo không bão hòa:
- Bảo vệ: cho dù như một tấm đệm trong trường hợp rơi hoặc như một lớp bảo vệ chống lại lạnh, chất béo bảo vệ cơ thể trong nhiều tình huống.
- Chất mang hương vị: tất nhiên nên nấu ít với thức ăn có chứa nhiều chất béo, nhưng chất béo cũng là nguyên nhân gây ra hương vị.
- Thành phần: cả cơ và não có thành phần chất béo. Nó cũng là chất mang các hoạt chất hòa tan trong chất béo và các vi chất dinh dưỡng mà cơ thể cần.
- cho sức khoẻ : Chất béo “tốt” giúp giảm viêm trong cơ thể. Nó cũng quảng cáo "tốt" cholesterol, điều này cũng rất quan trọng đối với một cơ thể khỏe mạnh.
Cả dầu và cá đều là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa rất tốt. Nhược điểm của việc hấp thụ quá nhiều chất béo:
- số calo: không thể chối cãi, chất béo làm tăng lượng calo, tất nhiên, lượng calo hấp thụ hàng ngày có thể nhanh chóng trở nên không lành mạnh và biểu hiện dưới dạng tăng cân.
- Ẩn: Đôi khi mọi người thậm chí không nhận thấy chất béo. Ví dụ như xúc xích, pho mát và các loại nước sốt khác nhau.
| Mẹo: Nếu bạn muốn tránh chất béo xấu, hãy tránh chất béo được sản xuất nhân tạo, các sản phẩm thay thế và chất béo động vật từ các trang trại của nhà máy. axit béo và do đó được khuyến nghị cho một sức khỏe chế độ ăn uống khái niệm. |
Carbohydrate thúc đẩy động cơ
Trong cơn thèm ăn, càng tiêu thụ nhiều thực phẩm không lành mạnh có hàm lượng đường và carbohydrates. Rất ít nguồn năng lượng khác đã được tranh luận nhiều như các loại carbohydrate cũ tốt. Câu hỏi "bạn hay thù?" mang một ý nghĩa hoàn toàn mới ở đây. Tuy nhiên, không phải tất cả cacbohydrat đều “xấu” vì nhiều loại trong số chúng là nguồn cung cấp năng lượng thực sự mà cơ thể cần. Lợi ích của việc hấp thụ carbohydrate thích hợp:
- hormone cân bằng: carbohydrate giúp duy trì sự cân bằng trong cân bằng nội tiết tố.
- Nhà cung cấp năng lượng: mỗi ngày cơ thể cần năng lượng mới để đối mặt với các công việc. Điều này bao gồm cả cuộc sống hàng ngày chuyên nghiệp và riêng tư và đặc biệt là những thách thức thể thao.
- Tạo cảm giác no: carbohydrate “tốt” làm cho bạn cảm thấy no lâu hơn, do đó không còn cảm giác thèm ăn sau đó.
Carbohydrate là một nhóm nguồn năng lượng sinh lý quan trọng. Nhóm chất được hình thành do quá trình quang hợp chiếm phần lớn nhất của sinh khối trên trái đất và là thành phần trong nhiều loại thực phẩm. Nhiều người gọi là cacbohydrat không tốt cho cơ thể là “Dickmacher”. Tất cả những gì bạn cần biết là loại nào trong số chúng phù hợp với một chế độ ăn uống cân bằng và tất nhiên, giống như tất cả các loại thực phẩm, chúng nên được ăn một cách điều độ. Bao gồm các ngũ cốc, ngũ cốc nguyên hạt, rau và trái cây. Ví dụ, “chất béo” bao gồm đồ uống có đường và tất nhiên là bánh kẹo như sôcôla, đồ ngọt và khoai tây chiên. Nhược điểm của sự thiếu hụt hoặc dư thừa carbohydrate:
- Chuột rút: Mọi người đều biết điều đó, khi cơ đột ngột bị co thắt. Đây có thể là một dấu hiệu của việc thiếu carbohydrate.
- Mệt mỏi: nếu bạn là luôn mệt mỏi, bạn không có đủ năng lượng. Một nhà tài trợ thực sự của sức mạnh quý giá là carbohydrate.
- Thèm ăn: Việc tiêu thụ cái gọi là carbohydrate "chuỗi ngắn" có thể dẫn đến cảm giác thèm ăn nổi tiếng, sau đó sẽ lại phản ánh trên bàn cân.
| Mẹo: Carbohydrate chuỗi dài, chẳng hạn như các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt, rất tốt để hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng và cũng giúp bạn no lâu hơn nhờ chất xơ có trong chúng. |
Sự kết hợp hoàn hảo của protein, chất béo và carbohydrate.
Mọi người chủ yếu tập trung sự chú ý của họ vào việc ăn càng nhiều càng tốt để cảm thấy no, và không đặt câu hỏi liệu thức ăn có phù hợp với họ hay không. Khái niệm dinh dưỡng một chiều không bao giờ là một giải pháp, ví dụ, có thể được đọc trong một bài báo thú vị về chế độ ăn giàu chất béo và protein trên verbraucherzentrale.de. Theo Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (DGE), tỷ lệ phần trăm sau đây nên tồn tại giữa ba nguồn cung cấp năng lượng chính - protein, chất béo và carbohydrate:
- 15% chất đạm
- 30% chất béo
- 55% carbohydrate
Những giá trị này đề cập đến một con người trưởng thành và có thể được điều chỉnh một chút lên hoặc xuống tùy thuộc vào lối sống. Theo đó, một bữa ăn lành mạnh và cân bằng bao gồm cá hồi hoặc thịt gia cầm với một phần mì ống, gạo lứt hoặc khoai tây. Trái cây hoặc các sản phẩm từ sữa và một số ít các loại hạt Dùng như món tráng miệng. Bảng sau cho thấy rõ thực phẩm nào chứa protein, chất béo và carbohydrate, ví dụ:
| Protein | Chất béo | Carbohydrates |
|---|---|---|
| Thịt | Dầu và hạt có dầu | Bánh mì và khoai tây |
| Trứng và các sản phẩm từ sữa | Bơ và các sản phẩm từ sữa béo | Mì ống và cơm |
| Các loại đậu và quả hạch | Sản phẩm thịt và cá | Trái Cây |
| Cá | Nuts | Thực phẩm có đường |
