Ung thư: Nguyên nhân hành vi

Nguyên nhân hành vi

  • Dinh dưỡng
    • Tổng lượng chất béo cao có liên quan đến việc tăng tỷ lệ mắc bệnh ở vú, đại tràng, trực tràng, tuyến tiền liệt, và ung thư tử cung.
    • Nhiều nghiên cứu cho thấy những người ăn chế độ ăn uống ít thịt và xúc xích ít có nguy cơ phát triển khối u ác tính. Điều này chủ yếu là do thực tế chủ yếu là ovo-lacto-ăn chay cung cấp thêm vi chất dinh dưỡng và các hoạt chất sinh học có tác dụng chống ung thư (ung thư- ức chế) hiệu ứng, cũng như rất nhiều chất xơ. thịt đỏ, tức là. Cơ thịt lợn, bò, cừu, bê, cừu, ngựa, cừu, dê, được Thế giới phân loại cho sức khoẻ Tổ chức (WHO) là “có thể gây ung thư cho người”, tức là chất gây ung thư. Các sản phẩm thịt và xúc xích được phân loại là cái gọi là “chất gây ung thư nhóm 1 xác định” và do đó có thể so sánh (về mặt định tính, nhưng không phải về mặt định lượng) với chất gây ung thư (ung thư-causing) ảnh hưởng của thuốc lá hút thuốc lá. Sản phẩm thịt bao gồm các sản phẩm có thành phần thịt đã được bảo quản hoặc cải thiện hương vị bằng các phương pháp chế biến như ướp muối, ninh nhừ, hút thuốc lá, hoặc lên men: Xúc xích, lạnh thịt cắt miếng, dăm bông, thịt bò bắp, thịt bò khô, thịt bò khô trong không khí, thịt hộp.
      • Tiêu thụ thịt và các sản phẩm từ thịt đặc biệt thúc đẩy sự phát triển của đại tràng ung thư (ung thư ruột kết). Tiêu thụ hàng ngày 50 g thịt chế biến (tương đương với hai lát xúc xích) làm tăng nguy cơ đại tràng ung thư tăng 18% và tiêu thụ 100 g thịt đỏ hàng ngày là 17%.
      • Các nghiên cứu khác cho rằng ủi Ăn thịt có thể góp phần làm tăng nguy cơ, vì sắt có thể thúc đẩy sự hình thành các hợp chất nitroso có hại trong cơ thể. Thịt “đỏ” hoặc thịt chế biến (thịt lợn, thịt bò, thịt bê, thịt cừu) có mức trung bình cao hơn ủi hơn gia cầm, vì vậy việc tiêu thụ nó có thể không ảnh hưởng đến nguy cơ ung thư đại trực tràng trong nghiên cứu này.
      • Các nghiên cứu trên chuột bị ung thư biểu mô ruột kết do hóa chất gây ra (do hóa chất gây ra ung thư ruột kết) đồng nhất cho thấy rằng chế độ ăn uống huyết cầu tố (đỏ máu sắc tố) và thịt đỏ thúc đẩy các tổn thương (tổn thương mô) trong ruột như là tiền thân của ung thư biểu mô (khối u). Cơ chế vẫn chưa rõ, nhưng heme ủi có tác dụng xúc tác (tăng tốc) đối với sự hình thành nội sinh (nội sinh) của các hợp chất nitroso gây ung thư (thúc đẩy ung thư) và trên sự hình thành chất độc tế bào (gây tổn hại tế bào) và chất độc gen (gây tổn hại di truyền) aldehyd bằng phương pháp peroxy hóa lipid (chuyển đổi axit béo, tạo ra các gốc tự do).
      • Các nghiên cứu khác mô tả protein động vật như một yếu tố nguy cơ độc lập đối với ung thư ruột kết. Với chế độ ăn giàu protein, tăng protein, peptit và Urê chuyển vào dấu hai chấm. Là sản phẩm cuối cùng của quá trình trao đổi chất của vi khuẩn, các ion amoni được hình thành, có tác dụng gây độc tế bào.
    • Thực phẩm giàu nitrat và nitrit.
      • Benzpyrene được tạo ra trong quá trình nướng và nướng than. Nó được coi là một yếu tố rủi ro cho dạ dày và bệnh ung thư tuyến tụy. Nó được tìm thấy trong tất cả các loại thực phẩm nướng, hun khói hoặc đốt cháy. Khói thuốc lá cũng chứa benzpyrene, do đó có thể dẫn đến phổi ung thư.
      • Nitrat là một hợp chất có khả năng gây độc: Nitrat bị khử thành nitrit trong cơ thể bằng cách vi khuẩn (nước bọt/dạ dày). Nitrit là một chất oxy hóa phản ứng ưu tiên phản ứng với máu thuốc màu huyết cầu tố, chuyển đổi nó thành methemoglobin. Hơn nữa, nitrit (cũng có trong xúc xích và các sản phẩm thịt đã được xử lý và pho mát chín) tạo thành nitrosamine với amin (có trong thịt và các sản phẩm xúc xích, pho mát và cá), có tác dụng gây đột biến gen và gây đột biến gen. Chúng thúc đẩy sự phát triển của ung thư thực quản, dạ dày, tuyến tụy và gan.
      • Lượng nitrat hấp thụ hàng ngày thường là khoảng 70% từ việc tiêu thụ rau (rau diếp và rau diếp, xanh, trắng và Trung Quốc cải bắp, su hào, mồng tơi, củ cải, củ cải, củ cải), 20% từ uống nước (nitơ phân bón) và 10% từ thịt và các sản phẩm từ thịt và cá.
    • Tránh thực phẩm có:
      • Acrylamide - được kích hoạt chuyển hóa thành glycidamide, một chất chuyển hóa gây độc cho gen; mối liên quan giữa tiếp xúc với acrylamide và nguy cơ dương tính với thụ thể estrogen ung thư vú đã được chứng minh. Acrylamide được hình thành khi tinh bột bị quá nhiệt, tức là trong quá trình nướng bánhKhi thực phẩm chứa khoai tây và ngũ cốc được nung khô trên 180 ° C, một lượng acrylamide đặc biệt lớn được hình thành. Bánh mì giòn, khoai tây chiên, khoai tây chiên, Mà còn cà phê, chứa nhiều acrylamide.
      • Aflatoxin được hình thành bởi nấm mốc và thúc đẩy sự phát triển của gan khối u, ung thư thực quản (ung thư biểu mô thực quản) và ung thư dạ dày (ung thư biểu mô dạ dày). Aflatoxin được tìm thấy trong tất cả các loại thực phẩm bị mốc, ví dụ như ngũ cốc bị mốc, bánh mì, Và trái cây. Ngô sản xuất ở Hoa Kỳ hoặc ở các nước nhiệt đới bị ảnh hưởng đặc biệt. Hàm lượng aflatoxin thường đặc biệt cao trong đậu phộng, nhưng cũng có trong phỉ và Brazil các loại hạt cũng như hạt dẻ cười và quả hạnh. Cũng nhiều lần bị nhiễm aflatoxin là trái cây khô, đặc biệt là quả sung và nhiều loại gia vị như ớt, ớt bột, chuông tiêu, cây đậu khấu, gừng or nghệ.
    • Tiêu thụ thịt bò hoặc các sản phẩm từ sữa? / BMMF (Thịt bò và Sữa Các nhân tố).
    • Một mối tương quan tiêu cực tồn tại giữa việc tiêu thụ trái cây / rau và phổi, nhũ hoa, khoang miệng, Đại tràng, tuyến tiền liệt, cổ tử cung, và bàng quang ung thư.
    • Ăn ít chất xơ: Chất xơ bảo vệ chống lại ruột kết và ung thư trực tràng.
    • Tiêu thụ nhiều muối
  • Tiêu thụ chất kích thích
  • Hoạt động thể chất
    • Hoạt động thể chất thấp
    • Ngồi lâu - những người dành phần lớn thời gian ngồi sẽ tăng 50% nguy cơ tử vong vì ung thư.
  • Tình hình tâm lý - xã hội
    • Công việc cao căng thẳng: + 24% ung thư biểu mô phế quản (ung thư phổi), + 36% ung thư biểu mô trực tràng (ung thư biểu mô ruột kết (ruột già) và trực tràng (trực tràng)), + 112% ung thư biểu mô thực quản (ung thư thực quản).
    • Trực đêm (nguy cơ ung thư: + 19 phần trăm).
    • Thời gian làm việc hàng tuần> 52 giờ
  • Thừa cân (BMI ≥ 25; béo phì) - trọng lượng cơ thể tăng lên và năng lượng ăn vào là Các yếu tố rủi ro cho vú, ruột kết, tuyến tiền liệt, nội mạc tử cung, cổ tử cung, thậnvà ung thư tuyến giáp.
  • Phân bố chất béo trong cơ thể Android, nghĩa là, chất béo bụng / nội tạng, thân sau, trung tâm cơ thể (loại quả táo) - chu vi vòng eo cao hoặc tỷ lệ eo trên hông (THQ; tỷ lệ eo trên hông (WHR)) - khối u- Khi đo vòng bụng theo hướng dẫn của Liên đoàn Đái tháo đường Quốc tế (IDF, 2005), các giá trị tiêu chuẩn sau được áp dụng:
    • Nam <94 cm
    • Nữ <80 cm

    Người Đức Bệnh béo phì Hiệp hội đã công bố số liệu vừa phải hơn về vòng eo vào năm 2006: <102 cm đối với nam và <88 cm đối với nữ.