Làm việc nặng nhọc và ăn kiêng

Lao động thể chất nặng nhọc bao gồm những người hoạt động nông nghiệp, thợ nề, thợ lợp mái nhà, công nhân rừng, công nhân thép và vận động viên thành tích cao hoặc vận động viên chuyên nghiệp với nhiều bộ môn trong các môn thể thao thi đấu. Lao động nặng nhọc và rất nặng nhọc ngày càng tăng sự chuyển hoá năng lượng bởi vì chúng phải tiếp xúc với các điều kiện môi trường khắc nghiệt như lạnh, nhiệt, ánh sáng mặt trời mạnh hoặc thậm chí tiếng ồn. Trong hoàn cảnh như vậy, nhu cầu carbohydrates, chất béo, protein và thiết yếu vitamin, khoáng sảnnguyên tố vi lượng tăng. Mức độ nghiêm trọng của hoạt động nghề nghiệp càng lớn - cả về thể chất và tinh thần - thì càng cần nhiều năng lượng dinh dưỡng và các chất quan trọng (vi chất dinh dưỡng). thở, dẫn đến tăng nước được thải qua phổi và bay hơi qua da. Thiếu chất lỏng cũng như chất dinh dưỡng và các chất quan trọng (vi chất dinh dưỡng và vĩ mô) dẫn đến suy giảm hiệu suất nghiêm trọng. Do đó, việc cung cấp đầy đủ các chất quan trọng và chất lỏng là rất cần thiết đối với những người lao động nặng và rất nặng và ngăn ngừa tình trạng kém tập trung và trình diễn. Những người lao động nặng nhọc và làm ca đêm phải chịu sự thay đổi nhịp điệu sinh học ngày và đêm. Nhịp điệu thức - ngủ tự nhiên của họ bị xáo trộn. Họ phải thực hiện với phong độ cao, đặc biệt là vào ban đêm, mặc dù giai đoạn này thực sự phục vụ cho việc phục hồi và nạp lại năng lượng. Vào ban ngày, khi cơ thể hoạt động, những người như vậy phải bắt kịp giấc ngủ của mình. Tuy nhiên, giấc ngủ ban ngày không thể thay thế giấc ngủ ban đêm vì giai đoạn ngủ sâu bị hoãn lại và do đó giấc ngủ không thể căng thẳng như ban đêm. Do đó, những người bị ảnh hưởng thường bị rối loạn giấc ngủngủ thiếu thốn. Ngoài ra, các chất ô nhiễm, tiếng ồn, nhiệt hoặc lạnh tại nơi làm việc có ảnh hưởng xấu đến cơ thể lưu thông. Thực phẩm giàu chất béo, năng lượng cao và khó tiêu hóa cản trở tập trung và hiệu suất và làm trầm trọng thêm sức khỏe kết quả. Để giữ cho cơ thể hoạt động nhiều nhất có thể vào ban đêm, nó cần có ánh sáng chế độ ăn uống với nhiều chất thiết yếu quan trọng (vi chất dinh dưỡng).

Làm việc nặng nhọc và cần các chất quan trọng (vi chất dinh dưỡng)

Người lao động nặng thường mất nhiều chất lỏng dưới dạng mồ hôi. Các nước-không hòa tan vitamin B1, B2, B6, B9, B12 cũng như C và điện như là canxi, magiê, phốt phát, sunfat và clorua do đó ngày càng đào thải ra ngoài cơ thể nước. Sự cần thiết của chất lỏng, điệnvitamin tăng. Do điều kiện môi trường khắc nghiệt - chất ô nhiễm, tiếng ồn, nhiệt, lạnh hoặc ánh sáng mặt trời mạnh - có sự hình thành tự do ngày càng tăng ôxy gốc - “oxy hóa căng thẳng“. Chúng sinh sôi trong cơ thể dưới dạng phản ứng dây chuyền, cướp một điện tử từ phân tử bị tấn công và biến nó thành một gốc tự do. Với số lượng lớn, chúng có thể làm hỏng DNA, chính cơ thể protein, chất béo và amino axit. Hơn nữa, ôxy các gốc tự do cũng tấn công màng tế bào, vốn giàu chất không bão hòa axit béo - quá trình peroxy hóa lipid. Điều này cuối cùng dẫn đến những thay đổi trong axit béo và các rối loạn tế bào và mô. Các gốc tự do làm giảm chức năng miễn dịch, tăng tính nhạy cảm với các bệnh nhiễm trùng và giảm chất chống oxy hóa các cấp độ. Do đó, làm việc nặng nhọc làm tăng nhu cầu về các chất chống oxy hóa như vitamin E, C, A, beta-caroten, Vitamin B, ubiquinone - coenzyme Q, selen, kẽm, manganđồng. Sự thiếu hụt chất chống oxy hóa làm tăng nhạy cảm với căng thẳng và do đó nguy cơ mắc bệnh. Tiếp xúc với chất gốc cao làm tăng nguy cơ:

  • Xơ vữa động mạch (xơ cứng động mạch, xơ cứng động mạch).
  • Ung thư
  • Bệnh thấp khớp
  • Nhồi máu cơ tim (tim tấn công), apoplexy (đột quỵ).
  • Viêm cũng như rối loạn hệ thống miễn dịch
  • Cataract (đục thủy tinh thể)
  • Di chứng đái tháo đường
  • Quá trình lão hóa

Ngoài ra, việc cung cấp các khoáng sản cũng rất quan trọng, bởi vì người lao động phải thực hiện ở trình độ cao. Ngoài vitamin, natrikali cũng bị mất với mồ hôi. Nếu một người thiếu natri, hiệu quả của anh ấy trong công việc giảm do xuất hiện chóng mặt, lú lẫn và mất phương hướng, vì chất khoáng ảnh hưởng đến các chức năng thần kinh. Tuy nhiên, natri sự thiếu hụt cũng có những tác động khác. chuột rút, Thấp máu áp suất, sự xáo trộn trong axit-bazơ cân bằng và trong việc vận chuyển các chất quan trọng khác (vi chất dinh dưỡng) có thể xảy ra. kali thiếu hụt trong cơ thể, ngoài táo bón, dẫn đến sức khỏe các vấn đề tương tự như những vấn đề do thiếu natri gây ra [5.2]. Vitamin A cần thiết cho thị lực sắc nét, vì nó chịu trách nhiệm hình thành “rhodopsin” màu tím thị giác, bị phá vỡ khi tiếp xúc với ánh sáng vào mắt. Thiếu ngủ làm suy yếu hệ thống miễn dịch, có thể được tạo ra khả năng chống nhiễm trùng tốt hơn, đặc biệt là với sự trợ giúp của vitamin A. Ngoài ra, với lượng hấp thụ đầy đủ, vitamin có thể đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương vết thương cũng như tai nạn lao động - gãy xương, bằng cách hỗ trợ sự phát triển của tế bào và hình thành xương. Vitamin B1, B2, axit pantothenicmagiê tham gia vào quá trình sản xuất năng lượng. Chúng phá vỡ đường và chất béo để chúng có thể được sử dụng làm năng lượng tế bào. Nguồn cung cấp năng lượng này là vô cùng cần thiết cho những công việc đòi hỏi nhiều năng lượng. Để có thể làm việc hiệu quả và tập trung trong ca làm việc không được thiếu vitamin B1, canxi, natri và kali, bởi vì những chất quan trọng này (vi chất dinh dưỡng) truyền các xung thần kinh đến não cũng như các tế bào thần kinh ngoại vi. Nếu thực phẩm được cung cấp có chứa lượng cực kỳ thấp canxi, natri, kali và vitamin B1, nguy cơ tai nạn tăng lên, đặc trưng bởi sự mệt mỏi và phản ứng kém. Công nhân làm việc ban đêm cũng phụ thuộc vào nguyên tố vi lượng mangan, molypden và selen. Kia là nguyên tố vi lượng là thành phần quan trọng enzyme bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do. Thông thường, những người làm việc vào ban đêm và làm việc theo ca có biểu hiện tiêu thụ quá nhiều thuốc lá, cà phê, cao-đường thực phẩm, cũng như dược phẩm so với các cá nhân trong mô hình làm việc ban ngày để khắc phục bất kỳ dấu hiệu nào của mệt mỏi và hiệu suất kém. Như là chất kích thích cung cấp rất nhiều năng lượng trong một khoảng thời gian ngắn, tuy nhiên chúng làm tăng tình trạng mệt mỏi mãn tính và có xu hướng tác động ngược lại với kết quả đau đầu, khó chịu và các vấn đề về tập trung. Làm việc nặng nhọc - thiếu hụt chất quan trọng (chất dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng).

Các chất quan trọng (chất dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng) Các triệu chứng thiếu hụt
Vitamin C
  • Sự suy yếu của các mạch máu dẫn đến chảy máu bất thường, nướu bị viêm cũng như chảy máu (viêm lợi), cứng khớp và đau
  • Vết thương kém lành
  • Thay đổi tính cách - mệt mỏi, u sầu, cáu kỉnh, trầm cảm.
  • Suy yếu hệ thống miễn dịch với tăng nguy cơ nhiễm trùng
  • Hiệu suất giảm
  • Khả năng bảo vệ oxy hóa giảm làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, mộng tinh (đột quỵ)
Vitamin B1
  • Sản xuất năng lượng bị suy giảm, mệt mỏi, giảm cân, trạng thái bối rối.
  • Rối loạn giấc ngủ
  • Tim đập nhanh và thất bại, khó thở.
  • Cơ bắp đau, lãng phí và yếu đuối, không tự nguyện co giật cơ bắp.
  • Tình trạng chung của điểm yếu
  • Giảm sản xuất kháng thể trong quá trình nhiễm trùng
  • Sự tổng hợp collagen bị suy giảm dẫn đến việc chữa lành vết thương kém
Vitamin B2
  • Giảm khả năng bảo vệ chống oxy hóa

Tăng nguy cơ

  • Độ nhạy sáng (sợ ánh sáng), tăng đốt cháy nước mắt, đục thủy tinh thể và đục thủy tinh thể.
  • Thiếu máu
Vitamin B6
  • Mất ngủ, rối loạn thần kinh, rối loạn nhạy cảm.
  • Phản ứng của màu trắng bị suy giảm máu tế bào viêm.
  • Giảm sản xuất kháng thể
  • Suy giảm khả năng phòng vệ miễn dịch tế bào và dịch thể.
  • Co giật cơ, co giật
  • Lú lẫn, đau đầu
Vitamin B12
  • Thiếu máu làm giảm khả năng tập trung, dẫn đến mệt mỏi, suy nhược và khó thở
  • Sự phát triển của màu trắng bị xáo trộn máu tế bào làm suy yếu hệ thống miễn dịch.
  • Nguy cơ chảy máu do giảm sản xuất tiểu cầu.
  • Tê và ngứa ran các chi, mất cảm giác sờ, rung và đau.
  • Sự phối hợp kém của các cơ
  • Khó tiêu, ăn mất ngon, giảm hấp thụ chất dinh dưỡng và các chất quan trọng (vi chất dinh dưỡng và vĩ mô).
  • Giảm thị lực và điểm mù
  • Hệ thống bảo vệ chống oxy hóa suy yếu
Niacin
axit pantothenic
Folic acid
  • Rối loạn tiêu hóa, giảm hấp thụ chất dinh dưỡng và các chất quan trọng (chất dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng).
  • Thiếu máu dẫn đến nhanh chóng mệt mỏi, khó thở, giảm khả năng tập trung, suy nhược toàn thân.
  • Sự hình thành xáo trộn của Tế bào bạch cầu giảm đáp ứng miễn dịch đối với nhiễm trùng, giảm hình thành kháng thể.
  • Nguy cơ chảy máu do giảm sản xuất tiểu cầu.
  • Tăng nguy cơ xơ vữa động mạch và mạch vành tim bệnh (CHD).
  • Suy giảm trí nhớ
Vitamin A
  • Giảm khả năng tái tạo xương gãy
  • Tăng bài tiết canxi và do đó tăng nguy cơ thận đá.

Tăng nguy cơ

Vitamin E
  • Thiếu sự bảo vệ chống lại các cuộc tấn công cấp tiến và phản ứng dây chuyền.
  • Giảm phản ứng miễn dịch
  • Sự phân hủy của tế bào cơ tim
  • Co rút cũng như yếu cơ
  • Rối loạn thần kinh
Vitamin D
  • Loãng xương - mất khoáng chất từ ​​xương - cột sống, xương chậu, tứ chi - dẫn đến đau xương, biến dạng, yếu và gãy xương
  • Nghe kém, ù tai.
  • Hệ thống miễn dịch bị rối loạn do nhiễm trùng lặp đi lặp lại.
  • Yếu cơ, đặc biệt là ở hông và xương chậu
  • Tăng nguy cơ ung thư ruột kết và ung thư vú
Coenzyme Q10
  • Rối loạn ở ôxy-sản xuất năng lượng phụ thuộc vào mitochondria.
  • Suy giảm cân bằng năng lượng của các cơ quan giàu năng lượng như tim, gan và thận
  • Không đủ bảo vệ chống lại các gốc tự do và do đó quá trình oxy hóa
Calcium
  • Khử khoáng hệ thống xương - tăng nguy cơ loãng xương, đặc biệt là ở những phụ nữ có thiếu hụt estrogen.
  • Rối loạn chu kỳ - rối loạn chu kỳ kinh nguyệt ở phụ nữ.
  • Xu hướng căng thẳng gãy xương của hệ thống xương.
  • Cơ bắp chuột rút, xu hướng co thắt, tăng sức co cơ.
  • Rối loạn nhịp tim
  • Rối loạn đông máu với xu hướng chảy máu tăng
  • Tăng khả năng hưng phấn của hệ thần kinh
Magnesium
  • Ngăn cản sự thích nghi khi tập thể dục do giảm khả năng chịu đựng
  • Tăng nồng độ axit uric làm tăng nguy cơ chấn thương cơ và gân

Tăng khả năng kích thích của cơ bắp và dây thần kinh dẫn đến.

Tăng nguy cơ

  • Giảm phản ứng miễn dịch
  • Nhồi máu cơ tim (đau tim)
  • Mất thính lực cấp tính
Sodium
kali
  • Mệt mỏi, thiếu động lực, có thể bất tỉnh.
  • Lú lẫn, mất phương hướng, chóng mặt.
  • Hiệu suất giảm
  • Buồn nôn, nôn mửa, chán ăn, thiếu khát.
  • Hạ huyết áp (thấp huyết áp); rối loạn nhịp tim với nhịp tim quá nhanh, có xu hướng suy sụp.
  • Co cứng cơ, giảm đi tiểu
Phốt phát
  • Suy giảm chức năng của màu đỏ cũng như Tế bào bạch cầu do rối loạn quá trình hình thành tế bào.
  • Tầm vóc thấp, bệnh còi xương, mềm xương, biến dạng xương - nhuyễn xương do rối loạn chuyển hóa xương và khoáng chất.
  • Bệnh của dây thần kinh mang thông tin giữa trung tâm hệ thần kinh và cơ - bệnh thần kinh ngoại biên gây ngứa ran, đau và tê liệt ở tay và chân.
  • Rối loạn co cơ
  • Phát triển nhiễm toan chuyển hóa, làm tăng quá mức sinh vật
Chloride
  • Rối loạn dẫn truyền kích thích ở tế bào thần kinh và axit-bazơ cân bằng.
  • Rối loạn co cơ
  • Phát triển nhiễm kiềm chuyển hóa với pH tăng cao
  • Mất nhiều muối do trung tâm nôn mửa bị kích thích và nôn mửa dữ dội
Zinc
  • Rối loạn hoạt động của hệ thống miễn dịch hoặc trong quá trình tổng hợp huyết cầu tố, với sự suy giảm khả năng thực hiện, tái tạo và đào tạo.
  • Ức chế sự bảo vệ của tế bào dẫn đến tăng tính nhạy cảm với nhiễm trùng
  • Rối loạn chữa lành vết thương và thay đổi niêm mạc, vì kẽm cần thiết để tổng hợp mô liên kết

Rối loạn chuyển hóa, chẳng hạn như.

  • Trọng lượng mất mát
  • Sự thất bại của các tế bào beta tuyến tụy - nguy cơ cao phát triển bệnh tiểu đường khi trưởng thành
  • Rối loạn đông máu, mãn tính thiếu máu.
  • Giảm cảm giác mùihương vị, giảm thị lực, ban đêm , thần kinh cảm giác mất thính lực.
  • Rối loạn tăng trưởng và chậm phát triển
Selenium
  • Giảm cân, mất ngủ
  • Mất trí nhớ, các vấn đề về tập trung
  • Yếu cơ
  • Đường ruột chậm chạp, khó tiêu
  • Giảm chất chống oxy hóa hiệu ứng, suy giảm miễn dịch.
  • Nhức đầuđau nửa đầu các cuộc tấn công do sự tiếp xúc với gốc tăng lên.
  • Mở rộng tim và suy tim
  • Giảm sản xuất hoặc hoạt động của selen-phụ thuộc enzyme - deiodases dẫn đến rối loạn chức năng tuyến giáp.
  • Khiếu nại về bệnh khớp-thấp khớp
Copper

Tăng nguy cơ

  • cholesterol cao
  • Xơ vữa động mạch
  • Rối loạn giấc ngủ
  • Tính nhạy cảm với nhiễm trùng
  • Rối loạn cấu trúc xương
  • Thiếu máu (thiếu máu)
  • Chán ăn và sụt cân
Mangan Giảm khả năng phản ứng của các enzym phụ thuộc mangan dẫn đến

  • Rối loạn tổng hợp xương
  • Rối loạn hệ thần kinh trung ương
  • Rối loạn đông máu
  • Rối loạn hình thành glucose từ lactate
  • Bộ xương và mô liên kết thay đổi.
  • Rối loạn tăng trưởng
  • Rối loạn chuyển hóa lipid làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch
  • Rối loạn của dẫn truyền thần kinh chức năng và truyền kích thích thần kinh đến tế bào cơ.
  • Động kinh, tâm thần phân liệt
  • Sút cân, chóng mặt, nôn mửa
  • Giảm khả năng bảo vệ chống oxy hóa, suy giảm miễn dịch
Bàn là
  • Hội chứng mệt mỏi mãn tính (CFS), giảm trong độ bền hiệu suất do suy giảm khả năng vận chuyển oxy và sử dụng oxy.
  • Mất cảm giác ngon miệng
  • Rối loạn điều tiết nhiệt
  • Dễ bị nhiễm trùng đường hô hấp trên
  • Giảm khả năng tập trung và chú ý
  • Tăng axit lactic hình thành liên kết với cơ chuột rút, giảm hiệu suất.
  • Thiếu máu (thiếu máu)

Do sự vận chuyển oxy trong máu bị hạn chế, thiếu máu (thiếu máu) có liên quan đến.

  • Hiệu suất thể chất giảm
  • Rối loạn chức năng chuỗi hô hấp và các vấn đề liên quan đến tải cơ
cơ rôm
  • Giảm dung nạp glucose

Tăng glucose trong máu dẫn đến

  • Thiếu năng lượng
  • Mệt mỏi
  • Nhức đầu
  • Vấn đề tập trung
  • Tăng mức lipid trong máu - tăng mức cholesterolchất béo trung tính trong máu.
  • Giảm hoạt động của insulin
  • Rối loạn thần kinh - bệnh thần kinh
Molypden
  • Buồn nôn
  • Rối loạn thị giác
  • Đau đầu dữ dội, khiếm khuyết trường thị giác trung tâm.
  • Hôn mê
  • Không dung nạp axit amin với sự suy giảm thiếu hụt lưu huỳnh-còn lại amino axithomocysteine, cystein, methionine.
  • Hình thành sỏi thận
  • Rụng tóc
  • Tăng tốc độ hô hấp
  • Rối loạn nhịp tim với nhịp tim quá nhanh
Sulphat Tăng nguy cơ

  • Bệnh tim mạch
  • Tăng huyết áp (huyết áp cao)
  • Mức cholesterol tăng cao
  • Phản ứng viêm
Protein chất lượng cao
  • Rối loạn tiêu hóa và hấp thụ các chất quan trọng (vi chất dinh dưỡng) và dẫn đến mất nước và chất điện giải.
  • Suy nhược cơ bắp
  • Giảm hiệu suất thể chất
  • Hệ thống miễn dịch suy yếu
  • Khả năng nhiễm trùng cao do giảm sản xuất bạch cầu
  • Thay đổi tâm trạng, lo lắng, trầm cảm
  • Khả năng tập trung và hiệu suất kém
  • Hoạt động thần kinh hiếu động
  • Các triệu chứng mệt mỏi

Sự thiếu hụt hormone tăng trưởng dẫn đến

  • Giảm quá trình tạo cơ cũng như giảm mỡ.
  • Rối loạn tăng trưởng ở trẻ em