Dị ứng giả: Nguyên nhân

Sinh bệnh học (phát triển bệnh)

Thuật ngữ dị ứng giả được sử dụng để mô tả các triệu chứng không dung nạp tương tự như các triệu chứng của dị ứng. Tuy nhiên, không giống như dị ứng, nguyên nhân không phải là ngôn ngữ học, có nghĩa là không có phản ứng quá mẫn của hệ thống miễn dịch đối với chất lạ. Phản ứng giả dị ứng dựa trên cơ địa của người bị ảnh hưởng, tức là do sự trục trặc bẩm sinh hoặc mắc phải của các cơ chế bảo vệ hoặc các tế bào đích hoặc cơ quan đích. Nhân tố môi trường đặc biệt (có thể cả nhiễm virus) là yếu tố cần thiết cho sự phơi nhiễm của hiệu ứng di truyền. dị ứngcác triệu chứng giống như được kích hoạt bởi vì các chất trung gian tăng lên, chẳng hạn như histamine, được giải phóng từ các tế bào mast, hoặc vì histamine không thể bị phá vỡ do thiếu hụt enzym (diamine oxidase, DAO) (không dung nạp histamine). Trong dị ứng giả, kích hoạt tế bào mast được kích hoạt không đặc hiệu, tức là không có sự tham gia của liên kết bề mặt kháng thể. Trong trường hợp này, các triệu chứng giống như dị ứng loại tức thì. amin và phụ gia thực phẩm cũng như không dung nạp dược lý (thuốc).

Căn nguyên (nguyên nhân)

Nguyên nhân tiểu sử

  • Gánh nặng di truyền - xem bên dưới Sinh bệnh học.

Nguyên nhân hành vi

  • Dinh dưỡng
    • Thực phẩm chứa nhiều amin sinh học có tác dụng tạo mạch hoặc thần kinh (các hợp chất tạo mùi và vị tự nhiên được tìm thấy trong thực phẩm, chẳng hạn như tyramine, serotonin, histamine, synephrine, feruloylputrescine, putrescine, cadaverine, essenceidine, tinh trùng)
    • Thực phẩm dẫn tăng lên histamine phát hành chẳng hạn như dâu tây, sôcôla, cam quýt, cà chua.
    • Phụ gia thực phẩm hoặc các thành phần thực phẩm tự nhiên trong thực phẩm, chẳng hạn như:
      • Chất chống oxy hóa (ví dụ như butylated hydroxyanisole (BHA) / E320, butylated hydroxytoluene (BHT) / E321, gallates / E310 - E312).
      • Flavourings
      • Chất màu hoặc azo thuốc nhuộm (ví dụ: rau dền / E123, quinoline vàng/ E104, đỏ cochineal, hồng cầu/ E 127, vàng cam S / E127, indigotine (indigcarmine) / E132, curcumin / E100, xanh bằng sáng chế / E131, tartrazin/ E102, v.v ...; xem dưới phụ gia thực phẩm/thuốc nhuộm).
      • Chất tạo bọt (ví dụ: mannit/ E421, sorbitol/ E420 /).
      • Chất tăng cường hương vị (axit glutamic và muối (glutamat) / E620-625).
      • Chất bảo quản (benzoat - axit p-hydroxybenzoic: A xít benzoic và của mình muối/ E210; metasulfite, nitrit và nitrat / E49 - E252, PHB este / E214 - E219, axit propionic, lưu huỳnh điôxít và sulfit/ E 221 - E227, axit sorbic và muối của nó / E200).
      • Chất điều chỉnh độ chua (ví dụ: tartrate / E337).
      • Chất ổn định hoặc chất tạo gel (ví dụ: sorbitol/ E420 /, mannit/ E421).
      • Salicylat (axit salicylic)
    • Dư lượng thuốc trừ sâu

Nhóm thuốc *

Thuốc ức chế DAO (diamine oxidase):

Thuốc giảm đau hoặc thuốc chống viêm không steroid được liệt kê dưới đây cũng có thể dẫn đến giải phóng histamine ở những người có cơ địa dị ứng, do đó, có thể làm tăng tác dụng của histamine:

  • Axit axetylsalicylic
  • diclofenac
  • indometacin
  • flurbiprofen
  • Ketoprofen
  • Axit meclofenamic
  • Mefenamic acid
  • naproxen

Hang!CÓ CỒN làm giảm hoạt động của enzym DAO (diamine oxidase) và tăng hấp thụ of histamine! Điều này đồng thời dẫn đến giải phóng histamine không qua trung gian IgE từ tế bào mast và bạch cầu hạt ưa bazơ. * Bệnh nhân bị dị ứng giả cũng thường phản ứng với thuốc nhuộm trong thực phẩm và thuốc: Thuốc nhuộm azo tartrazin (E 102) và borange màu vàng S (E 110) thường được thêm vào các loại thuốc khác nhau, bao gồm cả thuốc chống dị ứng. Quinoline vàng (E 104), True Yellow (E 105) và Ponceau 4R (E 124)! Dưới "Phụ gia thực phẩm”Bạn sẽ tìm thấy một cơ sở dữ liệu với tất cả các nhóm chất: Phụ gia thực phẩm có khả năng gây dị ứng và / hoặc giả dị ứng được đánh dấu ở đó tương ứng.